Perfection Pound Cake com mel e baunilha

Gosto de desafios... como tal, é imperdoável que ainda não tenha participado do desafio do grupo Dorie às Sextas, que propõe duas vezes por mês, receitas do livro Baking, de Dorie Greenspan. 

Com este Perfection pound cake estreei-me nos desafios do grupo, com a certeza  de que se seguirão outras receitas da Dorie por aqui!

Ingredientes 2 chávenas de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de sal
226g de manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 chávena de açúcar
2 colheres de mel 4 ovos grandes, temperatura ambiente as sementes de 1 vagem de baunilha

Confeção Pré-aqueça o forno a 175º. Barre uma forma de bolo inglês com manteiga.
Misture a farinha, o fermento e o sal e reserve.

Numa taça, bata a manteiga e o açúcar em velocidade alta até obter um creme fofo ( cerca de 5 minutos). Raspe a tigela e reduza a velocidade da batedeira para médio.  Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 1 a 2 minutos após cada adição. Misture o mel e as sementes de baunilha. Adicione a mistura de farinha, misturando apenas até que esteja incorporada, com uma espátula. 

Deite a massa na forma, alise a superfície e leve ao forno por 45 minutos.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Bom apetite!