8.09.2017

Folhado de lombo de salmão com ricotta e espinafres

Não sei o que tem o verão que só apetecem estas refeições descontraídas, de preferência ao ar livre (era bom que o vento colaborasse com estes planos, já agora!), a aproveitar os fins de dia mais longos. E como nem estado demasiado calor, não custa acender o forno e ceder a estes apetites sazonais... 


Ingredientes
1 placa retangular de massa folhada
1 lombo de salmão inteiro sem pele (usei a tranche de salmão da Iglo)
1 embalagem de queijo ricotta
sal q.b.
Pimenta preta e alho em pó Margão q.b.
1 molho de espinafres frescos
1 chalota
1 fio de azeite 


Confeção 
Seque o lombo de salmão e tempere com sal e pimenta. 
Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a chalota picada. Quando esta estiver transparente, junte os espinafres, tempere com sal, uma pitada de alho em pó e pimenta e deixe cozinhar. 
Corte a placa de massa folhada em 2, na horizontal. Coloque o lombo de salmão numa das placas, espalhe a ricotta por cima e, e seguida, os espinafres. Feche o folhado, cobrindo com a outra metade de massa e sele bem as pontas. 

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 min a 200º.  



Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; DificuldadefácilVegetarianoNão; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Salmão, Ricotta, espinafresN.º de porções: 4; Prato: prato principal

2 comentários:

  1. Excelente aspecto e aposto de que o sabor está fantástico!!!
    Beijinhos.

    https://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/

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  2. Hummmm que sugestão tão apetitosa!!! Esta é daquelas refeições que ficam sempre bem numa ocasião especial, ou não!!!!
    Beijinhos linda
    Rita

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