3.31.2018

Entrançado de chocolate, nozes e maçã

Quase não conseguia, mas cá estou com o que escolhi este ano para adoçar estes dias de festas e para oferecer , em versões mini, aos amigos e familiares. Este entrançado fica mesmo delicioso, uma receita da Bimby, adaptada e que fez as delícias de quem o provou!

Que a vossa Páscoa seja muito doce e feliz! 




Ingredientes
para a massa
200g de leite
90g de manteiga
90g de açúcar ou mel
1 saqueta de fermento de padeiro seco
600g de farinha tipo 65
1 ovo
1 pitada de sal
natas para pincelar

para o recheio
200g de nozes
100g de chocolate para culinária
2 maças em quartos
60g de açúcar amarelo
2 colheres de chá de canela em pó margão

Amêndoas de chocolate para enfeitar (opcional)

Confeção
Bimby:
Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e programe (2 min/37º/vel 2).
Adicione a farinha, o ovo e o sal e programe (3 min/vel Espiga).
Retire a massa e deixe repousar cerca de 30 minutos em local morno.

Coloque no copo as nozes e o chocolate e programe (6 seg/vel 8).
Junte as maçãs, o açúcar e a canela e programe (5 seg/vel 8). 

Tradicional:
Coloque a farinha, juntamente com o açúcar numa taça. Faça um buraco ao centro e adicione a manteiga. Comece a amassar com os dedos e aos poucos vá adicionando o leite. Junte o fermento, o sal e o ovo ligeiramente batido e amasse muito bem durante alguns minutos, sovando a massa, até que todos os ingredientes se encontrem bem ligados e a massa desprenda dos dedos.
Forme uma bola e deixe repousar cerca de 30 minutos em local morno.

Num robot de cozinha, coloque as nozes e o chocolate e triture a uma velocidade alta.
Adicione as maçãs, o açúcar e a canela e volte a triturar. 

Estenda a massa com a ajuda de um rolo até formar um retângulo. Espalhe o recheio por cima. De seguida enrole a massa até obter um rolo e corte-a ao meio. Coloque uma metade por cima da outra, de modo a obter um "X". Entrance uma na outra e una as extremidades.

Coloque a coroa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele a massa com as natas. Deste modo a superfície não ficará ressequida e obterá uma cor dourada. Em alternativa, pode também pincelar com calda de açúcar ou com açúcar em pó.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 30 a 40 minutos.

Retire, deixe arrefecer e enfeite com algumas amêndoas de chocolate.




Bom apetite!


Tempo de preparação: 120 minutos; Dificuldade:Fácil; VegetarianonãoPara crianças: Sim;Ingrediente principal: chocolate; N.º de porções: 12Prato: Bolo; pão doce

2 comentários:

  1. Bem guloso! E arranjaste umas caixinhas bem giras! beijinhos

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  2. Está tão lindo Maria João! Quem me dera ter recebido um miminho desses! Maravilhoso. Parabéns!
    Um abraço
    sara

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