Bolo de iogurte e chocolate

Cá por casa os bolos mais simples são definitivamente os que mais depressa desaparecem... e, se forem de chocolate, então, é sucesso garantido! Um dos bolos mas repetidos por aqui é o bolo de iogurte ao qual vou acrescentado aromas diferentes, como limão, coco, laranja... e, neste caso, chocolate! O facto de usar chocolate em barra e manteiga deixou-o com uma textura densa no interior, quase a lembrar um brownie. Uma deliciosa sugestão para adoçar o vosso fim de semana! 

Ingredientes
Para o bolo:

2 iogurtes naturais
100g de manteiga
3 medidas do iogurte de farinha
2 medidas do iogurte de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de fermento 

1 colher de chá de café solúvel (opcional)
1 tablete de chocolate 70% 

Manteiga e chocolate em pó q.b. para untar a forma

Para a ganache:

80g de chocolate 70% 

1/4 de chávena de natas (usei ligeiras)

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º. Prepare uma forma de bolo inglês, untando com manteiga e polvilhando com chocolate em pó. 

Derreta a tablete de chocolate com 2 colheres de sopa de manteiga. Misture o café e reserve. Derreta a restante manteiga e reserve.

Bata os ovos inteiros com o açúcar por cerca de 5 min. Adicione a restante manteiga e os iogurtes e continue a bater. Envolva por fim a farinha e o fermento peneirados. Junte então o chocolate, envolvendo delicadamente. 

Leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. 

Prepare a ganache: pique o chocolate, aqueça as natas e junte ambos, mexendo energicamente até ter um creme suave. 

Cubra o bolo com a ganache.

Bom apetite! 

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Chocolate;  N.º de porções: 10; Prato: Bolo

Madalenas de laranja

Estou a precisar de férias... e não apenas porque o trabalho durante a semana é muito, que é! Não apenas porque ainda me sinto a recuperar do esforço extra das últimas semanas com a preparação para a etapa final do meu mestrado (a idade não perdoa, mesmo...). A isto tudo acresce que os fins de semana se revelam curtos para tudo o que queremos fazer, para todos os amigos com quem queremos estar, para os filmes e séries que queremos ver, para as leituras que queremos pôr em dia! E para os miminhos culinários que queremos fazer... por isso, nada melhor do que estas meninas, que são bem rápidas de confeccionar (e igualmente rápidas a desaparecer...).

 Receita adaptada do livro "Cozinha Caseira" de Gordon Ramsey

Ingredientes

75g de manteiga derretida
3 ovos médios
75g de açúcar
75g de farinha sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó
Raspa da casca de 2 laranjas

Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º. Untem com manteiga e polvilhe com farinha as formas das madalenas. 

Peneire a farinha com o fermento e reserve. 

Bata com a batedeira os ovos e o açúcar por cerca de 5 min, até a mistura estar esbranquiçada e leve. Adicione então a farinha peneirada, a raspa das laranjas e a manteiga derretida e envolva cuidadosamente com uma espátula.
Distribua a massa pelas formas de madalenas e leve ao forno por cerca de 10 min.
 

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e tire-as das formas.

Polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite! 

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: laranja; N.º de porções: 16; Prato: bolinhos

Bolo de maçã e caramelo

Parece um contracenso, eu sei! Então, nesta casa estamos de dieta e depois aparece este bolo bem pecaminoso no blogue? Têm toda a razão... mas, em minha defesa, eu adoro fazer um bolo ao domingo e as maçãs estavam mesmo a pedir para serem usadas; e esta receita do livro "Recipes from my mother" da Rachel Allen, que o meu amigo Célio do Sweet Gula me ofereceu, estava marcada para fazer há tempos; e estava frio e chuva; e... enfim. Desculpas Razões à parte, para minimizar os "estragos", levei o bolo no dia seguinte para o trabalho. 

Ingredientes

Para o bolo:

2 grandes maçãs

50g de açúcar mascavado

175 g de manteiga

175g de açúcar amarelo

175g farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

4 ovos

Para o caramelo:

80g de manteiga

150g de açúcar amarelo

3 colheres de sopa de natas

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte os lados de uma forma sem buraco com manteiga e coloque na base  um disco de papel vegetal.

Descasque e corte as maçãs em quartos e disponha-as numa única camada na forma. Polvilhe o açúcar marcavado.

Numa taça, junte o açúcar e a manteiga amolecida e bata até ter um creme uniforme. Junte os ovos, 1 de cada vez. Adicione a farinha e o fermento e misture. Despeje a massa sobre as maçãs e o açúcar. Leve ao forno por 30 minutos ou até que o bolo esteja cozinhado no centro.

Faça entretanto o caramelo:

Numa panela, deite o açúcar com 1 colher de sopa de água e deixe caramelizar. Junte a manteiga e as natas e mexa bem. 

Aguarde que o bolo arrefeça um pouco antes de o desenformar. Despeje metade do caramelo por cima da camada de maçãs e reserve a outra metade para servir. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Maçã; N.º de porções: 12; Prato:  bolo

5 anos de Ponto de Rebuçado... e um Bolo de amêndoa com cheesecake de maracujá

É clichê dizer que o tempo passa muito depressa, eu sei... mas é assim que sinto estes 5 anos de partilhas, momentos e receitas: voaram! E, ao mesmo tempo, tanto da minha vida mudou desde que comecei o blog. Mudei eu, as minhas certezas; o que eu achava ser o meu rumo; pessoas, coisas e circunstâncias que nada têm de ver com o blog mas sim com a própria vida. No entanto, nestes 5 anos, muitas coisas aconteceram porque a 3 de janeiro de 2013 decidi publicar aqui uma receita! E são quase todas coisas boas... acrescentei muito ao que sou, vivi muitos momentos deliciosos (literalmente!), fiz muitos amigos maravilhosos, tive muitos momentos de aprendizagem! O blog tem sido o meu refúgio e escape nos piores momentos; uma celebração, nos melhores e uma fonte inesgotável de alegria, sempre! 

O ano que passou foi um ano de mudanças pessoais. Entre fases de falta de vontade de cozinhar ou de fotografar ou de escrever (ou tudo junto) e outras em que a adaptação prática à minha nova vida me roubou o tempo que antes tinha para me dedicar ao blog, o ritmo de publicações diminuiu muito por aqui. Provavelmente, irá continuar assim, mais faseado, mas sempre com muito amor e gratidão por estarem desse lado, do meu lado... por me permitirem continuar a ser feliz aqui.

E para assinalar uma mão cheia de anos deste cantinho, trago um bolo refrescante e delicioso que fez as delícias cá por casa de quem o provou! 

Ingredientes
Para o bolo:
6 ovos
200g de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento em pó
200g de açúcar amarelo
manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Para o Cheesecake:
300g de queijo creme magro
150g de queijo Mascarpone
100g de açúcar
200g de iogurte natural grego ligeiro
1 colher de sumo de limão
5 folhas de gelatina
300g de polpa de maracujá com grainhas

Para decorar:
Maracujás frescos q.b.
Suspiros
açúcar em pó q.b.

Confeção
Bimby:
Para o bolo:
Separe as claras das gemas e comece por bater as claras: com a borboleta, programe 2 min/vel 4. Retire e reserve. Mantenha a borboleta e deite no copo as gemas e o açúcar. Bata por 6 min/vel 4. Junte a farinha e o fermento e bata mais 30 seg. Junte umas colheradas de claras, para tornar a massa mais liquida e programe 15 seg/vel 2. De seguida, incorpore as claras com movimentos suaves, com a espátula.

Leve ao forno a 170º em forma de aro de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha, por cerca de 30-40 min.

Para o Cheesecake:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Deite no copo o açúcar, os queijos e o iogurte e misture 1 min/vel 4.
Numa taça pequena misture 3 colheres de sopa da polpa de maracujá com as folhas de gelatina hidratadas e bem escorridas e leve ao microondas 30 seg. Mexa, garantindo que está bem dissolvido. Junte a polpa com gelatina à restante polpa de maracujá e misture bem. Junte ao copo com o creme de queijos, 1 min/vel 4.

Tradicional:
Para o bolo:
Separe as claras das gemas e comece por bater as claras em castelo firme. Reserve. De seguida, bata bem as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha de amêndoa e o fermento e bata para envolver. Junte umas colheradas de claras, para tornar a massa mais liquida. De seguida, incorpore as claras com movimentos suaves, com a espátula.

Leve ao forno a 170º em forma de aro de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha, por cerca de 30-40 min.

Para o Cheesecake:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Numa taça, junte o açúcar, os queijos e o iogurte e bata com a batedeira até ter um creme uniforme.
Numa taça pequena misture 3 colheres de sopa da polpa de maracujá com as folhas de gelatina hidratadas e bem escorridas e leve ao microondas 30 seg. Mexa, garantindo que está bem dissolvido. Junte a polpa com gelatina à restante polpa de maracujá e misture bem. Adicione ao creme de queijos e bata novamente com a batedeira para misturar.

Quando o bolo estiver pronto e frio retire-o da forma e corte ao meio, ficando com 2 discos da mesma altura. Coloque um dos discos na forma. Reserve 2 colheres de sopa do cheesecake para a decoração (vai servir de "cola" para os frutos). Deite o creme de cheesecake na forma e coloque a outra metade do bolo por cima. Leve ao frio pelo menos 3h para solidificar.

Para desenformar, passe uma espátula entre a forma e o bolo para soltar e abra a forma. Passe para um prato de servir e enfeite com os maracujás e suspiros, usando colherzinhas da mousse que reservou para aderirem ao bolo. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Sirva fresco.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: médio; Vegetariano: não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: amêndoa, maracujá; N.º de porções: 8-10; Prato: Bolo, sobremesa

Bolo Ferrero Rocher para um 2018 muito doce

Suponho que estamos em altura de balanços... 

Não me vou queixar do ano que está quase a terminar. 2017 foi um ano de adaptação, com muitos dias difíceis mas em que me encontrei muito mais inteira. Não faço listas de desejos para o novo ano... quero apenas continuar a perceber como ser feliz com os meus dias. Muito menos faço listas de objetivos. A vida já me mostrou que devo aproveitá-la como é e não como eu a idealizava. 

O que espero para 2018, então? Nada em concreto, mas TUDO! :)

2018, podes vir... estou preparada para as surpresas que me reservas.

E para dar as boas vindas a um ano novo... nada melhor do que um bolo delicioso, como este, com sabores de bombom!

Um 2018 cheio de momentos felizes para tod@s! 

Ingredientes

Para o bolo de avelãs:

200g de avelãs 

150g de farinha sem fermento

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

125g de manteiga à temperatura ambiente

180g de açúcar

3 ovos grandes

100ml de café expresso

120ml de leite

Para o bolo de chocolate:

3 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de cacau cru em pó (se usar chocolate, coloque 3)

1/2 chávena de leite

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha de trigo

Para o Buttercream:

240g de claras (cerca de 6)

470g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

300g de açúcar

8 colheres de sopa de creme de avelãs e chocolate 

Para o recheio e decoração

Canudos de bolachas

Bombons Ferrero Rocher

Confeção

Pré-aquece o forno a 180º e unte com manteiga e forre o fundo de 2 formas de 16cm com papel vegetal.

Para o bolo de avelãs:

Pré-aqueça o forno a 175ºC.

Toste um pouco as avelãs no forno ou numa frigideira, ao lume e triture-as em farinha. Misture-as numa taça com a farinha, o fermento, o sal e reserve.

Bimby:

Deite a manteiga e o açúcar no copo e programe 2 min/37º/vel 2. Programe de seguida 1 min/vel 3 e adicione os ovos pelo bucal, um de cada vez. Junte o café e o leite e programe 10 seg/vel 4. Por fim, adicione a mistura de farinhas e programe 5 seg/vel 4.

Tradicional:

Numa taça, misture misture o café e o leite e reserve. Noutra taça, bata com a batedeira a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Sem deixar de bater, adicione os ovos, um de cada vez. Junte aos poucos e alternadamente a mistura de farinhas e a mistura liquida, envolvendo com uma espátula.

Divida a massa pelas 2 formas e leve ao forno cerca de 25-35 minutos. 

Retire do forno e deixe os bolos arrefecerem ligeiramente na forma. Desenforme e deixe arrefecer completamente. Reserve.

Para o bolo de Chocolate:

Pré-aqueça o forno a 180ºe unte com manteiga e forre o fundo de 1 forma de 16cm com papel vegetal.

Peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento. Reserve.

Bimby:

Deite as claras no copo com a borboleta e programe 2 min/Vel 3,5. Adicione as gemas e programe mais 1 min/vel 3. Junte o açúcar e bata mais 1 min/Vel 3. Por fim, adicione os secos e programe 20 seg/vel 3. 

Tradicional:

Bata as claras em castelo bem firme, junte as gemas e bata mais uns minutos. Junte o açúcar e bata mais uma vez por 1 minuto. Por fim, adicione a mistura de secos e o leite e bata novamente.

Deite na forma e leve ao forno por 25 min. Retire e deixe arrefecer.

Para o buttercream:

Prepare uma panela com água no fundo e leve ao lume. Deite as claras e o açúcar numa taça de pirex ou outra que possa levar calor e coloque sobre a panela, sem tocar na água. Bata continuamente até o açúcar dissolver. Passe então para a batedeira e bata em velocidade máxima por cerca de 8 min, até ter picos firmes. Deixe arrefecer completamente. Nessa altura, prepare a manteiga, cortando-a em pedaços de cerca de 1 colher cada. Com a batedeira em funcionamento em velocidade média, acrescente a manteiga gradualmente. Quando tiver toda a manteiga incorporada, coloque a batedeira em velocidade máxima e bata até ter um creme suave e uniforme. Vai passar por uma fase em que parece liquido e outra em que parece que talhou, mas continue a bater que o creme monta! 

Adicione o creme de avelãs e chocolate e envolva.

Para montar:

Com os bolos frios, nivele o topo de cada bolo, de forma a obter 3 camadas de tamanho igual. Coloque um pouco de buttercream num prato para prender a 1.ª camada de bolo de avelãs. 

Com um saco de pasteleiro, preencha com buttercream esta camada, começando de fora para dentro, desenhando círculos encostados uns aos outros. Alise um pouco. Coloque algumas avelãs  e bomboms ferrero rocher partidos grosseiramente por cima da camada de buttercream. 

Coloque a 2.ª camada de bolo de chocolate e 3ª camada de bolo de avelãs, repetindo o processo do recheio, nivelando sempre bem com a base. Leve ao frio por cerca de 20 min.

Para finalizar, faça com o saco de pasteleiro 2 camadas de buttercream na base do bolo, tudo à volta, bem como nas fendas de cada camada. Com uma espátula, espalhe o creme de baixo para cima, por forma a cobrir todo o bolo. Barre também o topo do bolo. Depois, com uma espátula larga que apanhe toda a altura do bolo, fixe-a numa parte do bolo e vá rodando o prato, para alisar. 

Decore com os canudos de bolacha e os bombons. 

Bom Apetite!

Tempo de preparação: 120 minutos; Dificuldade: médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: chocolate, avelãs; N.º de porções: 15; Prato: bolo

Bolo de limão com manjericão

Dirão que esta combinação de sabores é assim mais a modos que primaveril... e dirão muito bem, quase lembra o sabor das águas frescas dos dias mais quentes. Mas resultou tão bem que garanto que não será por isso que este bolo não vai desaparecer num ápice! Para compensar, acompanhem com uma chávena de chá bem quentinho com canela e gengibre e adoçado com mel e ainda ganham um lanche à prova de constipações! Digam lá quem é amiga...

Ingredientes

3 chávenas de farinha de trigo sem fermento
2 chávenas de açúcar

3 colheres de chá de fermento

1 colher de chá de sal

2 chávenas de iogurte (usei grego ligeiro)

Raspa de 1 limão

8 folhas de manjericão

110g de manteiga sem sal derretida

3 ovos

Para a cobertura

2 colheres de sopa bem cheias de açúcar em pó
sumo de 1/2 limão
Raspas de limão

Confeção

Prepare uma forma de 24cm de diâmetro, untando com manteiga e salpicando com farinha. 

Pré-aqueça o forno a 180º.

Num robot de cozinha coloque as folhas de manjericão, a raspa de limão e 1 chávena de açúcar e triture tudo até ter um açúcar aromatizado. 

Combine numa taça todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar aromatizado e o restante, o fermento e o sal. 

Noutra taça, coloque o iogurte, a manteiga derretida e os ovos e bata para misturar. Verta os líquidos por cima dos secos e misture com a colher de pau ou espátula. Não é preciso (nem convém) bater, apenas misturar. 

Deite na forna preparada e leve ao forno por cerca de 40 min.

Para a cobertura, misture bem o açúcar em pó com o sumo de limão. 

Retire do forno e deixe arrefecer antes de colocar a cobertura. Termine com umas raspas de limão e algumas folhas de manjericão a enfeitar. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: limão, manjericão; N.º de porções: 12; Prato: bolo

Bolo de abóbora com especiarias

É caso para dizer Ups... I did it again! 

Em minha defesa, da primeira vez não tinha abóbora e fiz com cenoura... mas este bolo, receita do meu querido amigo Célio do Sweet Gula,  é mesmo irresistível e ainda por cima super rápido, se já tiverem a abóbora assada, que foi o meu caso. 

Para além de tudo isto, deixa um cheirinho a Natal pela casa e eu ando a precisar de todas as ajudas sensoriais para ver se entro no espírito! 

Ingredientes

200g de farinha (usei integral de centeio)

250g de açúcar amarelo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

2 colheres de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de noz-moscada

1/2 colher de chá de gengibre em pó

2 ovos 

250g de abóbora assada, em puré

100 ml de óleo de coco

1 iogurte grego natural

Açúcar em pó para polvilhar (usei dourado)

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Parta a abóbora em fatias e leve ao forno por 30 min. Tire a casca e desfaça em puré. Reserve.
Numa taça misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento, o sal e as especiarias.

Bimby

Deite no copo os ovos, o puré de abóbora, o óleo de coco e o iogurte e programe 3 min/vel 4. Programe mais 3 min e vá deitando a mistura de secos pelo bucal. 

Tradicional

Numa taça, coloque os ovos, o puré de abóbora, o óleo de coco, o iogurte e bata com a batedeira alguns minutos até obter uma mistura lisa e os ingredientes estarem bem ligados. Adicione aos poucos os ingredientes secos até obter uma massa homogénea.

Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno durante 35-40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: abóbora, especiarias; N.º de porções: 12; Prato: Bolo

Bolo Chiffon de Chocolate e azeite

Os dias passam demasiado depressa... daqui a dias é Natal e acaba este ano que foi tão surpreendente no bom e no mau sentido. Ainda "ontem" andávamos de sandálias e de repente as ruas cheiram a castanhas e encheram-se de luzes e decorações...
Entre a azáfama dos dias de trabalho e o aproveitar dos momentos livres para a família e amigos, o tempo escorre-nos pelos dedos, por mais que o tentemos parar (e, às vezes, tentamos), por muito que se queira prolongar aquele momento, por mais que se gostasse de ficar naquele lugar onde tudo era perfeito.

Suponho que seja do aproximar da época natalícia, esta nostalgia... Ora, para combater nostalgias é quase um dado científico que o melhor remédio é um bolo de chocolate! E este Chiffon, feito com o fantástico azeite 1ª colheita Oliveira da Serra, é fofo e intenso. Garantidamente, um anti-nostálgico poderoso!

Ingredientes

Para o bolo: 

1 chávena de água quente
1 chávena de chocolate em pó
2 chávenas de açúcar
4 gemas
1 chávena de azeite
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
4 claras em castelo

Para a cobertura:
100g de chocolate 70% cacau
1/4 chávena de natas (usei de soja)
açúcar em pó dourado (opcional)

Confeção

Pré-aqueça o forno a 170º. Unte uma forma de buraco (usei de 26cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com cacau em pó. 

Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar por uns 5 a 8 min, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Dissolva o chocolate em pó na água quente. Acrescente então o chocolate, o azeite e a farinha de trigo ao creme de gemas e bata. Quando estiver bem batido, misture o fermento. Deite esta massa de chocolate em fio sobre as claras, envolvendo bem, mas sem bater. 

Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 min. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Prepare a cobertura, levando as natas e o chocolate aprtido em pedaços ao microondas por 1 min na potência máxima. Mexa vigorosamente até derreter todo o chocolate. Deite por cima do bolo e salpique com açúcar em pó dourado.

Bom apetite! 

Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade:Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Chocolate, azeite;  N.º de porções: 12; Prato: Bolo

Muffins de cenoura com especiarias

No último sábado fui assistir ao workshop do meu amigo Célio do Sweet Gula que deliciou todos com umas maravilhosas receitas de outono. É sempre uma inspiração ver o Célio cozinhar... a sua paixão pela cozinha é contagiante! 

Uma das receitas apresentadas foram estes cupcakes de abóbora e especiarias. E são tão bons que eu quis logo fazê-los no domingo... mas, como não tinha abóbora, substitui por cenoura. Ficaram maravilhosos! Posso dizer que desapareceram num instante, o que é sempre um bom sinal.

Ingredientes

200g de farinha integral de centeio

250g de açúcar amarelo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

2 colheres de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de noz-moscada

1/2 colher de chá de gengibre em pó

2 ovos

250g de cenoura cozida, em puré

100 ml de azeite

1 iogurte grego natural

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa taça misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento, o sal e as especiarias.Coza a cenoura e desfaça em puré. Reserve.

Bimby

Deite no copo os ovos, o puré de cenoura, o azeite e o iogurte e programe 3 min/vel 4. Programe mais 3 min e vá deitando a mistura de secos pelo bucal. 

Tradicional

Numa taça, coloque os ovos, o puré de cenoura, o azeite, o iogurte e bata com a batedeira alguns minutos até obter uma mistura lisa e os ingredientes estarem bem ligados. Adicione aos poucos os ingredientes secos até obter uma massa homogénea.

Deite a massa em formas de queques e leve ao forno durante 18-20 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: cenoura, especiarias; N.º de porções: 12; Prato: Bolo

Bolo de chocolate com canela (sem farinha)

"Chocolate doesn't ask silly questions... chocolate understands!"

Porque há dias em que nada resolve senão um bolo bem achocolatado, cremoso e aromático, daqueles que se derrete na boca e aconchega diretamente a alma. Ou simplesmente porque é daqueles bolos que ficamos com vontade de comer uma fatia atrás da outra... de bom que é! Qualquer que seja o motivo, não deixem de experimentar este bolo tipo mousse de chocolate e canela. 

Ingredientes

6 ovos

120g de açúcar amarelo

1 colher de sopa de canela

1 colher de sobremesa de fermento em pó

300g de chocolate 70% de cacau

100g de manteiga

Para polvilhar:

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de canela

Confeção

Pré-aqueça o forno a 170º. Unte uma forma de fundo amovível (usei de 26cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com cacau em pó. 

Bata os ovos inteiros com o açúcar por uns 5 a 8 min, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas, junte a canela e o fermento e misture. Deite esta mistura de chocolate em fio sobre os creme de ovos, envolvendo bem mas sem bater. 

Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 min. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar e polvilhar com a mistura de cacau e canela.

Bom apetite! 

Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade:Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Chocolate, canela;  N.º de porções: 12; Prato: Bolo