Sumo de nectarina e limão

Cá em casa não somos de sumos e refrigerantes... o rapaz muito ocasionalmente bebe chá gelado, mas prefere águas aromatizadas, eu não gosto de bebidas doces (vá-se lá perceber isto de alguém super gulosa!) e o marido prefere limonadas ou... uma cerveja bem fresquinha! Mas umas nectarinas pouco doces que pareciam destinadas a ficarem abandonados na fruteira até um fim mais trágico, foram a desculpa pata este sumo tipo néctar, que ficou delicioso!

 

Ingredientes

50g de açúcar (usei de frutose)
4 pêssegos

1 limão

1 litro de água

Preparação
Lave os pêssegos, descasque e corte em pedaços, retirando o caroço. Descasque o limão e tire as sementes. Coloque as frutas e o açúcar no copo da bimby ou num liquidificador e triture por 2 min (na bimby, em velocidade 9). Junte a água e misture mais uns segundos (na bimby, 15 seg/vel 6).

Sirva bem fresco.

 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 5 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: nectarinas; N.º de porções: 6; Prato: bebida

Batido de Mirtilo e pepino

Este ano tem sido bom para os mirtilos! Estão doces, grandes e têm aparecido muito boas promoções em vários superfícies comerciais! Eu adoro comê-los tipo pipocas, enquanto leio um bocadinho à noite... ou nos iogurtes, panquecas, enfim... uma gulodice! 

Este batido bem simples resultou muito bem! Não queria usar mais fruta para não aumentar o açúcar e os hidratos de carbono e resolvi usar pepino, como nos sumos detox. Ficou delicioso, um lanchinho perfeito e saudável!

Ingredientes
1/2 chávena de mirtilos
1/2 pepino com casca
1 chávena de leite vegetal (usei de amêndoa)
1/2 chávena de água

Preparação
Coloque todos os ingredientes num liquidificador ou robot de cozinha e bata até estar uniforme. Sirva fresco!



Bom apetite!

Tempo de preparação: 2 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: mirtilos, pepino; N.º de porções: 2; Prato: bebidas

Smoothie de framboesa e beterraba

Para compensar o excesso de ontem, hoje trago uma bebida bem saudável! Um batido vegan, cheio de antioxidantes e outras coisas boas! Até eu, que sou tão "avessa" ao sabor da beterraba, achei este smoothie delicioso e tão refrescante... experimentem que não se vão arrepender!

Ingredientes
150ml de leite vegetal (usei de amêndoa)
1/2 beterraba
1 chávena de framboesas (podem ser congeladas)
1 colher de sopa de agave
6 folhas de hortelã
1 colher de sopa de sementes de chia para servir

Preparação

Coloque todos os ingredientes, exceto as sementes de chia, num robot de cozinha ou liquidificador e bata até obter uma mistura suave e uniforme. Sirva polvilhado com as sementes de chia.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 2 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Framboesas, beterraba; N.º de porções: 2; Prato: bebidas

Sumo Detox

No passado Domingo, o pequeno almoço foi uma prova dos deliciosos sumos detox da Lillian Barros - Nutricionista! Uma amostra das várias receitas que podemos encontrar no Livro "Sumos e Águas Detox". Trouxe um livro autografado e, com a leitura das primeiras páginas e as explicações da Lillian no evento, fiquei com vontade de começar logo a pôr em prática. Este foi o resultado!

Ingredientes

1 cenoura

1/2 pepino

1 punhado de folhas de espinafre

1 colher de sopa de sementes de linhaça moidas

1/2 papaia

1 fatia de ananás

200ml de água de coco

4 pedras de gelo

sementes de chia para salpicar

Preparação

Lave o pepino e corte em pedaços, sem retirar a casca. Lave os espinafres. Tire a pele e corte a cenoura. Descasque as frutas e retire as sementes da papaia. Coloque tudo no liquidificador, junte a linhaça, a água de coco e o gelo e triture até estar com uma consistência homogénea. Sirva salpicado com sementes de chia.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 5 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Não; Ingrediente principal: Frutas e legumes; N.º de porções: 2; 

 Prato: bebidas

Iced Tea de pêssego

O meu rapaz adora iced tea de pêssego. Mas desde que experimentei a versão da bimby, nunca mais quis saber do de compra! É bem fácil de fazer e assim sabemos exatamente a quantidade de açúcar e tudo o que estamos a beber...

Ingredientes

50g de açúcar
2 pêssegos
1 saqueta de chá branco (podem usar chá verde ou chá preto)

1,5 litro de água

Preparação
Lave os pêssegos e corte em metades, retirando o caroço. Coloque os pêssegos (com a casca) no copo. Adicione a água e o açúcar e programe 15 min/varoma/vel colher. Junte a saqueta de chá e deixe repousar mais 5 minutos. 

Coe o chá com um passador e leve ao frio. 

Sirva bem fresco.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 5 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: pêssego; N.º de porções: 6; Prato: bebida

Água aromatizada

Confesso que estou rendida às águas aromatizadas... são super simples de preparar, as combinações de sabores infinitas e tão refrescantes! E como vem aí o calor em força, novamente, a sugestão de hoje é esta, para compesar a overdose de chocolate de ontem: uma água aromatizada com limão, gengibre e hortelã.

Ingredientes

2 limões

6 fatias de gengibre fresco

algumas folhas de hortelã

1 litro de água

Preparação

Lave bem os limões e corte em rodelas. Descarte os topos e retire os caroços. Coleque num jarro, juntamente com o gengibre e as folhas de hortelã. Cubra com água e leve ao frigorífico. 

Sirva bem fresco!

Bom apetite!

Tempo de preparação: 5 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Limão; N.º de porções: 4; Prato: bebida

Leite de Amêndoas e Trufas energéticas

Vamos lá começar a semana com o pé direito, com um snack delicioso e bem nutritivo para "aqueles" ataques de gula que só o chocolate consegue acalmar e um leite alternativo, para os meus pequenos almoços. 

Receitas do fantástico livro As receitas da Mafalda, da Mafalda Pinto Leite.

Leite de Amêndoas:
Ingredientes
1 chávena de amêndoas cruas, demolhadas previamente por 4 a 6h
4 chávenas de água
1 pitada de flor de sal by necton 
1/2 vagem de baunilha
4 tâmaras ou adoçante a gosto (não usei)

Preparação

Bata tudo muito bem no liquidificador ou num robot de cozinha (usei a bimby, 2 min/vel 9). Coe com um passador fino e guarde numa garrafa no frigorífico por até 4 dias.

Agite antes de beber.

Trufas energéticas:
Ingredientes
1 chávena de avelãs ou outro fruto seco a gosto
10 tâmaras
2 colheres de sopa de cacau magro em pó Pantagruel
1 colher rasa de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de chocolate de culinária sem açúcar Pantagruel

Preparação
Parta o chocolate em pedaços e reserve.

Num robot de cozinha, pique as tâmaras e as avelãs (na Bimby, 30 seg/vel 7). Junte o óleo de coco, o chocolate e o cacau e bata novamente até obter uma pasta uniforme (na Bimby, 5 min/vel 8). 

Molde bolinhas e passe-as por um pouco de cacau em pó. 

Bom Apetite!

Tempo de preparação: 10 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Não; Ingrediente principal: frutos secos

Dia Um... Na Cozinha! Com um brinde ao Novo Ano!

Brindar ao Ano Novo, ao Amor, à saúde e à fortuna! E aos amigos que temos perto e os que estão longe, distanciados no espaço e no tempo, mas que não saem do coração!
Brindar aos novos amigos, recém-chegados à nossa vida, sob que forma for... como os deste grupo maravilhoso do Dia Um...Na cozinha! 

A minha mãe deixou-me os votos de Bom Ano Novo que mais me tocaram e que partilho, em forma de brinde, com tod@s: 

"Que a vida te devolva todo o amor que colocas em tudo!"

Ingredientes
10 framboesas frescas
Champanhe doce q.b.
1 dl de sumo de framboesa 

Preparação

Coloque o sumo de framboesa até cerca de metade do copo. Preencha com champanhe bem fresco. Mergulhe 3 framboesas em cada copo e sirva de imediato, com um palito com 2 framboesas espetadas a guarnecer. 

Tchim-tchim e Feliz 2015!

Tempo de preparação: 5 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Não; Ingrediente principal: Framboesas, champanhe; N.º de porções: 2; Prato: bebida

 
 

Chocolate quente

Eu sei que voltou o calor (yupiiii), mas, este fim de semana, apeteceu-me chocolate quente. Daquele chocolate a sério, denso e aromatizado com um pouco de baunilha. E, apesar do calor, soube-me mesmo bem!

Ingredientes 
1/2 litro de leite

100g de chocolate negro

1 colher de sobremesa de amido de milho

1 colher de sobremesa de extrato de baunilha 

Confeção 

Bimby:

Deite o chocolate no copo e dê uns toques de turbo. Junte os restantes ingredientes e programe 9 min/ 90º/ vel 2.

Tradicional:

Num púcaro, deite o chocolate partido em pedaços,o leite (reserve 1/2 chávena de leite para diluir o amido de milho) e a baunilha e leve ao lume até derreter o chocolate. Dilua o amido de milho no leite reservado e junte ao chocolate. Mexa até ferver e engrossar ligeiramente. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 10 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Chocolate; N.º de porções: 3; Prato: bebida

Batido de maçã, aveia, chia e linhaça para o pequeno almoço!

Apresento-vos o meu pequeno almoço atual. Um batido energético e saudável, para ajudar a (re)entrar nos eixos depois dos descalabros das férias. Há alturas em que tem de ser assim, uma substituição mais radical e este batido, para além de muito saudável e com uma combinação de ingredientes que ajudam a emagrecer, é uma delícia!

Descobri-o em alguns blogs do Brasil, como este aqui. Para potenciar mais o emagrecimento, sugerem que se tome o batido ao pequeno almoço e ao jantar. Eu não sou assim tão radical, fico-me pelo pequeno almoço, com uma dieta equilibrada nas restantes refeições...

Ingredientes
200ml de leite de soja ou iogurte

1 maçã com casca

1 colher de chá de sementes de chia

1 colher de chá de farelo de aveia

1 colher de sopa rasa de sementes de linhaça

1 colher de chá rasa de açúcar de adoçante (não usei)

Preparação

Bater todos os ingredientes num liquidificador ou robot de cozinha (uso a bimby, 30 seg/vel 9), até obter um batido homogéneo.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 5 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: sim; Para crianças: não; Ingrediente principal: maçã; N.º de porções: 1; Prato: bebidas

Sumo refrescante de Melancia, Gengibre e Hortelã

Faço muitos sumos de fruta no Verão, mas a maioria são bem simples, nem chegam a aparecer por aqui! Esta combinação de sabores, no entanto, resultou tão, mas tão deliciosa e refrescante que tinha que a partilhar...

Ingredientes
2 fatias grandes de melancia
6 folhas de hortelã
1 pedaço pequeno (1cm) de gengibre

Preparação
Num robot de cozinha ou liquidificadora, coloque a melancia, sem casca e sem pevides, em pedaços, as folhas de hortelã lavadas e o gengibre cortado em pedaçinhos. Triture tudo até liquidificar (usei a bimby, 30 seg/vel 6 a 9).

Bom apetite!

Tempo de preparação: 5 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: melancia; N.º de porções: 2 copos grandes; Prato: bebidas

Dia Um... Na Cozinha! com um Batido Banoffee!

Nos últimos meses tem sido sempre assim... o Dia Um é sempre um dia de festa, com um desafio que cresce a cada mês e que conta já com tantas participações. O Grupo Dia Um... na Cozinha!  este mês desafiou-nos a fazer batidos e, desta cozinha, saiu um batido bem guloso e delicioso...

Ingredientes 

2 bananas
200 ml de leite
1 chávena de iogurte grego
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de leite condensado cozido
raspas de chocolate para servir

Preparação 
Coloque no liquidificador as bananas, o leite, o extrato de baunilha e o iogurte e bata por uns minutos. Coloque 1 colher de sopa de leite condensado em cada copo - eu optei por colocar nas paredes do copo para obter este efeito da foto. Encha o copo com o batido e raspe um pouco de chocolate por cima. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 5 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Banana; N.º de porções: 2; Prato: bebidas

Smoothie de melão e manga

A partir de hoje, estou oficialmente de férias! O tempo colabora e a praia vai ser o destino dos próximos dias... Por aqui, vou tentar manter as publicações, se calhar não todos os dias, como é habitual!

Para marcar o início de férias, deixo-vos um smoothie meio tropical, fresquinho, saudável e delicioso!

Ingredientes

1 iogurte liquido de manga
1/2 manga 
1 fatia de melão
1 colher de sopa de sementes de chia

Preparação

Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha ou liquidificador e bata até obter uma mistura suave e uniforme. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 2 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: melão, manga; N.º de porções: 2; Prato: bebidas

Pink Lemonade Bundt Cake

Os últimos tempos têm sido bem complicados... não tenho tido tempo de visitar os blogs que sigo com a frequência que gostaria, nem deixar comentários. Por este motivo, alguns passatempos e desafios me têm passado despercebidos e, quando dou conta, "já foi"! Não sei como me aconteceu isso com a 9.ª Edição do Bundtmania!! Estava tão convencida de que teria tempo de o publicar hoje e quando ontem à noite estava a preparar o post, apercebo-me de que a Mena pedia a publicação até ao dia 14...

 

Mesmo sabendo que já não vou a tempo, fiquem com esta receita de bundt de limonada cor de rosa, que é uma verdadeira delícia!

 

Ingredientes  1 chav de margarina  

2 chav de açúcar 

3 ovos   3 chávenas de farinha    1 colherzinha de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 1/2 chav de iogurte 1 chav de limonada

corante cor de rosa q.b.
2 colh sopa de sementes de papoila
Confeção  Pré-aqueça o forno a 180º. Unte bem com margarina uma forma de bundt.

Bimby:

Deite a margarina amolecida com o açúcar no copo, com a borboleta e bata 3 min/vel 3. Numa taça, misture a limonada com o iogurte e o corante. Eu tive receio de usar demasiado e acabei por pôr menos do que devia. A massa deve ficar bem pink! Noutra taça, misture a farinha, o sal e o bicarbonato. Programe 5m/ velocidade 2 e, pelo bucal, adicione os ovos, 1 cada vez. Deite então 1/3 da mistura de farinha, depois, metade da limonada, novamente a farinha, o resto da limonada e termina-se com a farinha. Finalmente, junte as sementes de papoila e envolva com a espátula.

Tradicional:

Bata na batedeira, a margarina amolecida com o açúcar, até obter um creme fofo. Entretanto, ferva a água e dissolva o cacau, batendo com uma vara de arames. Numa taça, misture a limonada com o iogurte e o corante. Noutra taça, misture a farinha, o sal e o bicarbonato. Adicione os ovos, 1 cada vez, ao creme de margarina. Com a batedeira em velocidade média, Deite então 1/3 da mistura de farinha, depois, metade da limonada, novamente a farinha, o resto da limonada e termina-se com a farinha. Finalmente, junte as sementes de papoila e envolva com a espátula.

Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 50 min.

 

Retire, deixe arrefecer e sirva com uma calda de limonada cor de rosa com açúcar em pó (opcional).

Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Limonada; N.º de porções: 12; Prato: bolo