Batido de morango e banana com aveia

No dia da criança, trago-vos um simples batido, mas um batido que é um lanche... saboroso, rápido e muito saudável, perfeito para dias de calor, para beber bem fresco!

Ingredientes
(Para 1 batido)
1/2 banana madura
1 iogurte liquido (usei light)
4 morangos
1 colher de sopa de farelo de aveia

Preparação
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter  um preparado cremoso e sem grumos. Servir fresco!

Bom apetite!

Ameijoas à Bulhão Pato

Este petisco é um prato típico da culinária portuguesa, é um prato muito comum em marisqueiras e cervejarias e foi um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa. O meu filho, que é um petisqueiro, adora! E como eu gosto de os ver  felizes, quando encontrei umas ameijoas negras lindas na praça, não resisti!

Ingredientes
1 kg de ameijoa negra
4 dentes de alho cortados em fatias
1 dl de azeite
sal
pimenta
Sumo de 1/2 limão, mais 1 limão em gomos para servir
1 ramo de coentros

Confeção
Deixe as ameijoas em água com sal umas 3h, para libertarem possíveis areias. Passado este tempo, escorra e leve bem as conchas. 
Numa frigideira grande, deite o azeite e os alhos e deixe aquecer. Junte as ameijoas, tape e deixe que abram. No final, esprema 1/2 limão, salpique os coentros e sirva com o limão em gomos. 

Bom apetite!

Bifinhos com molho cremoso de mostarda

Eu gostava de saber o que acontece aos meus dias! Os dias estão mais longos, é verdade... mas nem por  isso há mais tempo. Pelo contrário, parece-me que ando sempre a correr e todos os dias deixo coisas por fazer. Querem-se, por isso, refeições rápidas, como estes bifinhos de perú com molho de mostarda.

Ingredientes
(para 3 pessoas)
3 bifes grandes de peru cortados ao meio ou 6 pequenos
1 fio de azeite
1 chalota
sal
pimenta
1 colher de sopa de mostrada à antiga
1 raminho de alecrim
2 colheres de  sopa de queijo creme light
1 chávena de leite magro

Confeção
Tempere os bifes com sal e pimenta. Numa frigideira com um fio de azeite, doure  os bifinhos de ambos os lados. Retire e reserve. Pique finamente a chalota e coloque na frigideira até amolecer. Junte a mostarda, o queijo creme e o leite e deixe levantar  fervura, raspando o fundo da  frigideira para soltar os sabores da carne. Volte a colocar os bifes na frigideira e salpique com o alecrim picado.

Sirva com arroz branco e salada.
Bom apetite!

Bolinhos de bacalhau e camarão com aioli

Cá em casa  sempre evitámos desperdiçar comida, mas, nos tempos que correm, ainda faz mais sentido esta postura... Num fim de semana houve um petisco de marisco cá em casa e sobraram uns camarões cozidos que foram descascados e congelados à espera de destino. Encontraram-no nestes bolinhos a que juntei um lombo de bacalhau para fazer um género de pasteis de bacalhau reinventados. 

Claro que estes bolinhos podem ser feitos também com sobras de bacalhau e batatas cozidas!

Com esta receita de  participo no desafio do maravilhoso Blog Hoje para jantar... com o tema "Receitas reinventadas" de bacalhau.

Ingredientes
(para cerca de 12 bolinhos)
1 lombo de bacalhau cozido e desfiado
1 chávena de camarões cozidos descascados e cortados em pedaços pequenos
4 batatas 
1 chalota pequena picada finamente
1/4 de chávena de salsa fresca picada
1/2 colher de chá de pimenta preta 
2 ovos, levemente batidos
2 colheres de sopa de farinha
Para fritar:
Azeite q.b.
1 chávena de pão ralado
1 ovo batido 

Para o aioli:
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de maionese
1/2 chávena de salsa
1 dente de alho esmagado
sumo de 1 limão
raspa de 1 limão
sal
pimenta

Confeção
Coza as batatas e faça-as em puré. Reserve. Coza o bacalhau, desfie-o e misture às batatas, juntamente com os restantes ingredientes formando uma mistura em que se consiga formar os bolinhos. 
Forme umas bolinhas e achate-as e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos. A mistura é mole, mas é mesmo assim! Ao fim deste tempo, aqueça uma frigideira com um fio de azeite, passe as bolinhas por ovo e pão ralado e doure os bolinhos dos dois lados. 

O aioli:
Colocar o iogurte, a salsa, o dente de alho, o sumo de limão e a maionese num robot de cozinha ou liquidificador e triturar tudo. Temperar com sal, pimenta e a raspa de limão e misturar.

Bom apetite!

Potes de chocolate

Tinha esta receita da  Nigella para experimentar, mas ainda  não se tinha proporcionado. Com um jantar mais especial cá por casa e os ingredientes na dispensa, foi finalmente provada - e aprovada por todos - esta delícia de chocolate!

Estes potes de chocolate têm a textura de  um brownie mais molhado, com uma capa crocante e um sabor intenso a chocolate.

Ingredientes
(para 4 ramequins)
120g de manteiga sem sal
120g de choclate negro
2 ovos
150g de açúcar
3 colheres de sopa de farinha
Natas batidas com açúcar para servir

Confeção
Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme. Entretanto, derreta o chocolate com a manteiga e misture. Junte esta mistura aos ovos, batendo sempre. Adicione a farinha e envolva bem. 
Deite em ramequins e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 12 minutos. Sirva morno com uma colher de natas.

Bom apetite!