Top + vistas: Bolos de fatia

Estamos às portas do fim de semana, o tempo esfriou e apetece mesmo um bolinho caseiro para adoçar os lanches, não acham? Querem ver quais os bolos de fatia mais vistos do Blog? Espreitem lá e inspirem-se a ligar o forno!

Bolo mármore com crumble

O melhor bolo de maçã do mundo?

Bolo mesclado com canela

Bundt Cake de Abóbora e Chocolate

Bolo de abóbora, maçã e aveia

Bolo Inglês com frutos secos

O melhor Bundt de Chocolate de sempre

Bolo de queijo fresco e limão

Bundt cake de limão e amoras

Bolo de cola cola

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Bolo caramelizado de maçã

Bolo de limão com iogurte e sementes de papoila

 

Ninhos de esparguete com peru cremoso

Como as refeições têm sido bem rápidas, um destes jantares fiz bifes de peru com esparguete, bem simples, mesmo! Fiquei com sobras de ambos: massa com peru. Nada de novo... até me decidir levar ao forno em formas de queques, em forma de ninhos, com um molho cremoso à base de iogurte. Uma proposta original para os sabores de sempre!

Ingredientes

200g de esparguete cozido

2 bifes de peru cozinhados (pode usar frango assado, por exemplo)

2 iogurtes gregos naturais light

sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de alho em pó

salsa picada

1 chávena de queijo mozarela ralado

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º. Misture o esparguete cozido com cerca de 1/3 do queijo e coloque em formas de queques. Corte os bifes cozinhados em pedacinhos e misture com o iogurte e mais 1/3 de queijo. Tempere com sal, pimenta, o alho em pó e a salsa picada. Deite um pouco em cada forminha, no centro da massa. Termine com um pouco de queijo em cima e leve ao forno por cerca de 5 min.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 10 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: peru; N.º de porções: 10 ninhos (2-3 pessoas); Prato: prato principal

Hambúrgueres de atum fresco

Estamos a meio da semana e eu estou a precisar tanto do fim de semana! Têm sido umas semanas bem complicadas em termos de trabalho e o tempo para a cozinha tem sido muito reduzido. Por isso, as receitas por aqui voltaram a ser uma espécie de fast food caseira...  

Ingredientes

500g de atum fresco, moído
sal e pimenta q.b.
1 ovo
1 colher de sopa de pão ralado, se necessário
2 dentes de alho
1 colher de sopa de tempero sabores de Marrocos
1 colher de sopa de coentros picados

Confeção

Junte o atum moído, o ovo, os coentros, os alhos picados, os temperos e misture. Se a mistura estiver estiver muito mole, junte um pouco de pão ralado. Molde os hambúrgueres e grelhe-os 3 min de cada lado, numa frigideira anti-aderente em lume médio.

Sirva com arroz basmati e salada verde. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Atum; N.º de porções: 3; Prato: prato principal

Creme de Curgete com Queijo Fundido

Já há algum tempo que não publicava uma receita mais leve... Mas esta sopinha simples ficou tão boa que resolvi partilhar! Para além disso, à noite, já começa a apetecer uma sopa reconfortante, não acham? Ora, eu tinha já visto esta ideia de juntar queijo fundido à sopa e, logo eu, que adoro queijo, ainda não tinha experimentado!

Ingredientes

2 curgetes grandes

1 nabo

1 alho francês

1 fio de azeite

sal q.b.

6 triângulos de queijo fundido

Confeção
Bimby:

Deite no copo o alho francês e triture 15 seg/vel 5. Deite o azeite e programe 4 min/varoma/vel 1. Adicione o nabo e a curgete cortados em pedaços e triture 30 seg/vel 5. Junte Água, a cobrir os legumes, o sal e programe 15 min/varoma/vel 1. Junte o queijo, programe mais 30 seg/vel 6 a 9.

Tradicional:

Numa panela com 1 fio de azeite, refogue o alho francês fatiado finamente durante uns minutos. Junte o nabo e a curgete em pedaços e cubra de água. Tempere com sal e deixe cozinhar até os legumes estarem cozinhados. Triture bem com a varinha mágica. Junte o queijo e triture novamente, até ficar com um creme sedoso.  

Bom apetite!

Tempo de preparação: 25 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: curgete; N.º de porções: 6; Prato: sopa, entrada

Espetos de Frango com molho de iogurte e caril

Quem me segue no Facebook já viu a publicação nesta fantástica revista - Saúde à Mesa que está de cara nova e com receitas saudáveis maravilhosas! Foi um convite para participar com uma receita leve e saudável, na rúbrica de Blogs dessa revista. Mas foi mais do que isso, foi uma manhã muito bem passada, na cozinha das Edições Plural, com uma equipa super simpática e muito profissional! Eu adorei a experiência, espero que gostem do resultado!

Ingredientes

Para os espetos:
3 peitos de frango
1 chav de iogurte natural light 
1 colher de chá de açafrão
sal e pimenta q.b.
raspa de 1/2 lima
1 pedaço de gengibre fresco

Para o molho:
1 chav de iogurte grego light 
raspa e sumo de 1/2 lima
sal
1 colher de chá de mel
1 colher de sobremesa de pasta de caril 
coentros picados

Confeção

Corte os peitos de frango em tiras. Numa taça, misture os ingredientes da marinada - iogurte, açafrão, sal e pimenta, raspa de lima e o gengibre ralado. Envolva os pedaços no iogurte e deixe descansar 15 min. 

Faça os espetos, espetando cada tira de frango em zigue-zag. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente e grelhe os espetospor uns minutos de cada lado em lume médio-baixo.

Para o molho deite todos os ingredientes numa taça e misture bem. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: frango; N.º de porções: 3; Prato: prato principal