Confesso que não compro muitos livros da Bimby. Adoro a minha ajudante, uso-a quase todos os dias e há coisas em que é de facto imbatível! Mas, para outros pratos, continuo a preferir o tacho e a frigideira (e a colher de pau) para cozinhar. No entanto, apaixonei-me por este livro - Na rota das Descobertas. Tem receitas maravilhosas e está lindo! Da secção do Brasil, vem esta receita de pão de queijo. Uma delícia e tão simples de fazer...
150g de queijo da ilha
200ml de leite
100ml óleo
1 colher de chá de sal
250g de polvilho azedo
2 ovo, pequenos
200ml de leite
100ml óleo
1 colher de chá de sal
250g de polvilho azedo
2 ovo, pequenos
Confeção
Bimby:
Coloque no copo o queijo aos pedaços, dê 3 golpes de turbo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o óleo, o leite e o sal. programe 5 min/90º/vel 1. Adicione o polvilho e e programe 20 seg/vel 6. Deixe arrefecer até aos 50º. Adicione os ovos, o queijo reservado e programe 2 min/vel espiga. Deixe repousar cerca de 10 min.
Tradicional:
Rale o queijo num ralador médio e reserve.
Num tacho, leve ao lume o óleo, o leite e o sal e deixe levantar fervura. Apague, junte o polvilho e bata bem. Deixe arrefecer até conseguir tocar sem queimar. Junte então o queijo e os ovos e bata bem. Deixe repousar cerca de 10 min.
Com as mãos untadas com óleo e a ajuda de uma colher de gelado, faça bolas pequenas e coloque num tabuleiro preparado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 min.
Bom apetite!
Tempo de preparação: 25 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: polvilho azedo, queijo; N.º de porções: 20; Prato: entrada, pão
