Almofadinhas de marmelo

Este mês, o desafio "A escolha do Ingrediente" foi escolhido pela querida Lena, do maravilhoso Sabores Leves, um blog recheado de delicias com poucas calorias, que escolheu o marmelo como ingrediente. Um fruto desta época, que, num destes dias, acabou numas almofadinhas rápidas para adoçar o jantar.

 

Ingredientes 

2 marmelos

Sumo de 1/2 limão

2 folhas de massa filo

2 colheres de sopa de açúcar 

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sobremesa de canela

Manteiga derretida para pincelar

Açúcar para salpicar

Confeção 

Pré-aqueça o forno a 180º.

Numa taça que possa ir ao microondas, coloque o marmelo descascado e fatiado em fatias finas e envolva com o sumo de limão. Junte o açúcar, a canela, a farinha e a manteiga, misture bem e leve ao microondas na potência máxima por 2 minutos.

Abra uma folha de massa filo, pincele com manteiga derretida e coloque outra folha por cima. Corte em 4. No centro de cada quadrado, coloque algumas fatias de marmelo. Feche as almofadas, pincele com manteiga derretida e salpique com açúcar. Leve ao forno até dourar (cerca de 10 minutos)

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Marmelos; N.º de porções: 4; Prato: sobremesa