Sopa de peixe

Os meus jantares têm sido uma sopa e fruta e, com a Bimby, as sopas ficam tão boas,, não é? Para além disso, faço pequenas quantidades, para ir variando e não enjoar. Um destes dias, apeteceu-me uma sopa de peixe. Fiz uma versão mais leve, sem batata.

Ingredientes
2 postas de maruca 1 courgete
1 cebola
1 alho françês
3 cenouras
um pouco de abóbora
2 folhas de louro
azeite
sal
coentros picados

Confeção
Bimby:
No copo da Bimby, dentro do cesto, coloque as postas de maruca com água a cobrir o peixe, temperada com sal e as folhas de louro. Programe 15 minutos, temp. 100º, vel. 1.
Retire o peixe e deixe arrefecer. Coe e reserve a água. Coloque no copo os legumes em pedaços e programe  15 segundos, velocidade 5. Coloque 50g de azeite e programe 5 minutos, temp. 100º, velocidade 2. Junte água a cobrir os legumes e programe 15 minutos, temp. 100º, velocidade 2. Programe mais 30 segundos, velocidade 8. Retifique os temperos, junte os coentros picados e o peixe limpo de peles e espinhas e programe 15 segundos, velocidade 2. 

Tradicional:
Coza o peixe em água com sal e as folhas de louro.  Retire o peixe e deixe arrefecer. Coe e reserve a água. Numa panela com 1 fio de azeite, coloque a cebola picada e o alho francês em fatias finas e deixe refogar um pouco. Adicione os restantes legumes cortados em pedaços pequenos, cubra com a água de cozer o peixe e deixe cozinhar até os legumes estarem macios. Passe a sopa com a trituradora. Retifique os temperos, junte os coentros picados e o peixe limpo de peles e espinhas e desfeito em lascas. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Legumes, peixe; N.º de porções: 6; Prato: sopas