Amanhã ja tenho o meu filhote de volta. Tenho tantas saudades que, nestes últimos dias, até me custa dormir! Até a inspiração para cozinhar anda fugida... Sim, eu sei que pareço muito galinha, mas não consigo evitar sentir-me assim. Consigo evitar prendê-lo aqui porque me sinto assim, o que já não é mau!
Estas almofadinhas foram um jantar feito dos tais dias sem inspiração, feito à ultima hora, com ingredientes disponíveis no frigorífico.
Ingredientes
Para as almofadinhas mistas:
8 discos de massa fina para doces e salgados da buitonni (os maiores)
1/2 chávena de fiambre de peru fumado em pedaços
1/2 chávena de queijo em pedaços
1 colher de sopa de farinha maisena
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de leite (mais um pouco, se necessário)
sal, pimenta e noz moscada q.b.
1 colher de sopa de salsa picada
Para a salada:
150g de tomates cereja
Para a salada:
150g de tomates cereja
1 cebola roxa pequena
1 colher de sobremesa de oregãos
sal q.b.
azeite
Confeção
Descongele os discos de massa.
Confeção
Descongele os discos de massa.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Num tachinho, derreta a manteiga e junte a farinha, deixando cozinhar uns segundos. Vá adicionando o leite, mexendo sempre, até formar um molho branco um pouco mais espesso do que o normal. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Apague o lume e deixe arrefecer um pouco. Junte o queijo, o fiambre de peru e a salsa e misture. Coloque uma colherada do recheio em cada disco e dobre a massa, formando um pastel. Leve ao forno por cerca de 10 min ou até dourar.
Faça a salada, misturando o tomate cortado em 4, a cebola bem picadinha e os oregãos. Tempere com sal e azeite.
Bom
apetite!
Os nossos filhos fazem parte de nós, é normal essa sensação :)
ResponderEliminarEu também sou assim, ou ainda pior!
Gostei da sugestão, bem fácil, bem apetitosa e bem rápida.
E dá até para se aproveitar sobras de outras refeições para rechear!
Quando o meu vai de férias sem nôs também morro de saudades até quando vai passar o fim de semana á casa da minha mâe eu sinto saudades parece que a casa esta vazia.
ResponderEliminarAdorei essas almofadinhas devem ter ficado uma delicia.
Bj
Eu também sou mãe galinha! O meu começa a creche para a semana... tem 2 anos e esteve sempre cmg... nem consigo descrever a sensação que sinto. Sei que lhe vai fazer muito bem, mas custa-me. Vai-me custar mais a mim do que a ele.
ResponderEliminarAdorei essas almofadinhas, adoro refeições assim.
Beijinho
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/
Os filhos são tudo para os pais, por isso é natural que tenhas essa sensação!
ResponderEliminarAs almofadinhas devem ter ficado muito saborosas e com a saladinha são a refeição perfeita!
uma beijoca
Ola Maria Joao
ResponderEliminarCompreendo-te perfeitamente, qdo os meus filhos nao estao o meu coraçao fica bem apertadinho... mas eles tem que voar tal como nos ja o fizemos um dia!!
As tuas almofadinhas estao com aspeto delicioso... uma receita excelente
Beijocas
Margarida