Salada de frango e queijo fresco

Não sei cozinhar para dois... sobra-me sempre comida, agora que o filho está fora (ou isso, ou então é porque ele come mesmo bem!) E, como por aqui, detesto desperdiçar comida, saiu para o jantar uma salada bem simples, para aproveitar algumas espetadas que sobraram desta receita. Porque assim anda a minha cozinha: simples, com refeições leves...e já com muitas saudades!

Ingredientes

1 chávena de frango desfiado (cozinhado) 

2 queijos frescos

2 punhados de alface e rúcula

8 tomates cereja

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

sumo de limão q.b.

Confeção

Numa taça, tempere as folhas de alface e rúcula com azeite e sumo de limão. Coloque algumas folhas num prato, para a base. Corte os queijos frescos em 8 e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Por cima da alface, disponha o frango desfiado, o queijo fresco e o tomate cortado ao meio.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 5 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: frango; N.º de porções: 2; Prato: prato principal, saladas