Quiche sem massa de atum e espinafres

Pois é... sem o filho em casa, as refeições têm sido assim, bem simples e leves. Tão simples, que muitas não chegarão aqui ao Blogue! Aproveito para experimentar alternativas leves para compensar os excessos dos dias (e noites) de verão... Esta "quiche" foi uma agradável surpresa. É muito saborosa, rápida de preparar e até podem levar para a praia!

Ingredientes

4 ovos

Flor de sal by necton e pimenta q.b.

4 colheres de sopa de queijo fresco para barrar light

1/2 chávena de leite

2 latas de atum escorrido

4 tomates secos

2 chávenas de espinafres

1 chávena de queijo ralado (usei uma mistura de mozarela e queijo da ilha)

Confeção

Pré-aqueça o forno a 170º. Forre uma forma de tarte com papel vegetal. 

Numa bata, bata com um fuet os ovos com o queijo e o leite até ter um creme homogéneo. Tempere com sal e pimenta. Misture o atum, o queijo ralado, os espinafres e os tomates cortados em pedaços. 

Deite a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 20 min.

 

Bom apetite! 













Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Ovos, atum, espinafres; N.º de porções: 2; Prato: Pratos leves