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11.07.2013

Arroz de tamboril

É verdade que eu tenho dado muito uso à minha bimby! Mas às vezes tenho saudades do fogão e tachos e colheres de pau! Foi o que aconteceu neste dia, em que resolvi cozinhar um arroz de tamboril no tacho de barro negro que trouxe da Serra da Estrela. Ficou uma maravilha!
Ingredientes
400g de cubos de tamboril
150g de miolo de camarão
2 tomates maduros
6 rodelas de chouriço
1l de caldo de camarão (usei caseiro) 
2 chávenas de arroz carolino
sal e pimenta q.b.
1 malagueta seca triturada no almofariz
1 cebola
2 dentes de alho 
Coentros picados
1 fio de azeite

Confeção
No tacho com um fio de azeite, refogue a cebola e os alhos picados. Junte o chouriço cortado em pedaços, a malagueta e o tomate também picado e deixe refogar. Tempere de sal e pimenta, adicione o peixe e deixe cozinhar uns 5 minutos. Retire os pedaços de peixe e reserve. Junte o caldo e, quando levantar fervura, adicione o arroz. Mexa, tape o tacho e deixe cozinhar em lime brando até o arroz abrir. Mexa de vez em quando e verifique se é necessário acrescentar um pouco de água. Junte o peixe e o miolo de camarão quando o arroz estiver quase pronto. 

Sirva salpicado com coentros picados.


Bom apetite!

Tempo de preparação: 25 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: tamboril; N.º de porções: 4-5; Prato: prato principal

14 comentários:

  1. O Barriguinhas07/11/13, 09:51

    O teu arroz de tamboril ficou magnífico!
    beijinhos
    Lúcia

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  2. Entre Tachos e Sabores07/11/13, 10:04

    Adoro arroz de tamboril :) ficou com optimo aspecto!

    Beijinhos
    Joana

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  3. Paula Moita07/11/13, 10:06

    Ficou com muito bom aspecto. ão costumo adicionar chouriço, mas imagino que deve dar muito sabor.
    Eu não tenho bimby, mas imagino que seja uma grande auxiliar!

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  4. São Ribeiro07/11/13, 10:29

    Adoro e á muito que não faço.
    Esse ficou uma delicia,quero um prato desses para o meu almoço.-
    Pode ser???
    bj

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  5. Marlene Teixeira07/11/13, 10:34

    Este arroz têm muito bom aspecto! Que maravilha...

    Beijinhos*
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

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  6. Cozinha em sarilhos07/11/13, 10:36

    Este arroz está perfeito!
    Assim bem molhadinho como eu gosto... há tempos que não como!
    :)

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  7. Ana Alves07/11/13, 11:32

    Que aspeto maravilhoso, uma verdadeira delícia. Gosto imenso de arroz de tamboril

    Beijocas
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  8. Marisa Valadas07/11/13, 11:57

    Gosto imenso, ficou com optimo aspecto

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  9. Carina Freitas07/11/13, 12:16

    Ai adoro, adoro, adoro!!
    Faz parte das minhas recordações de infância, de quando íamos a uma tasca em matosinhos onde o dono era pescador e fazia um arroz de tamboril MARAVILHÁSTICO... (e um bolo de chantilly e ananás de chorar por mais ;) )
    Bjs

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  10. Inês Ginja07/11/13, 19:28

    Gosto imenso de arroz de tamboril :) é um prato fabuloso!
    Delicioso nesse tacho de barro.
    Um beijinho.

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  11. Carolina Macedo07/11/13, 21:45

    Eu gosto tanto de arroz de tamboril, gosto mesmo! E o teu ficou com um aspecto maravilhoso, mesmo como eu gosto :)

    Beijinhos*

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  12. María08/11/13, 01:10

    Mi querida amiga, te ha quedado un arroz fantastico, cocinado en olla de barro no puede ser mas rico, me ha encantado. Mil besicos cielo

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  13. Blog do Chocolate08/11/13, 12:00

    Querida Mª João,

    Só a cor desse belíssimo arrozinho já diz tudo ! :)
    O Sol nessa receita maravilhosa cheia de sabores de minha eleição !
    Perfeito amiga ! :)

    Beijinhos *

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  14. That Cake Sweet09/11/13, 07:25

    Que saudades de um arroz de tamboril, ficou tão caldoso e cremoso e uma cor fantástica, adoro uma sugestão assim, ficou meuito tentador.

    Beijinhos

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