Pizza de Presunto, Figos e Gorgonzola

Eu sei, eu sei... esta semana foi muito calórica aqui no blog! Mas não podia deixar de sugerir esta pizza maravilhosa para o fim de semana que se aproxima! Adoro Pizza de presunto e figos, mas, desta vez, juntei-lhe umas migalhas de gorgonzola e o resultado foi ainda melhor do que o habitual...

Bom fim de semana!

Ingredientes
Para a massa:   
Água morna q.b. 
1 colher de chá de sal by Necton

1 colher de chá de açúcar  

300g de farinha de trigo tipo 55 
1 saqueta de femento seco 

2 colheres de sopa de azeite

Recheio:
3 colheres de sopa de molho de tomate 
1/2 chávena de queijo mozarela ralado

1 bola de mozarela fresco

3 figos

6 fatias de presunto

30g de queijo gorgonzola

rucula q.b. para servir

 

Confeção

Bimby:

Coloque no copo a farinha, o fermento, o sal e o açúcar e misture. Programe 3 min/vel espiga e, pelo bucal, junte o azeite e água morna (cerca de 200ml), em quantidade suficiente para a massa se formar numa bola que se desprende dos lados da máquina. Deixe bater o restante tempo.

Tradicional:

Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture. Adicione o azeite e vá adicionando água morna até formar uma bola que se desprenda da tigela. Passe para uma bancada enfarinhada e amasse durante uns minutos.

Forme uma bola, tape e deixe repousar, pelo menos, 30m.
Pré aqueça o forno a 180º.  

Divida a massa em 2 (pizzas médias). Estique a massa em cima de papel vegetal e recheie, primeiro com o molho de tomate, depois o queijo mozarela ralado, o presunto, os figos e o queijo mozarela fresco em pedaços. Termine com o queijo gorgonzola desfeito com as mãos. Leve ao forno por cerca de 20 min. 

Sirva com rúcula fresca por cima.

Bom apetite! 















Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano:Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: presunto, figos, queijo;  N.º de porções: 8-10 fatias; Prato: piza