Bolo de abóbora, maçã e aveia

Este Domingo, trago-vos um bolo húmido e fofo, uma receita do livro "Viajar com a Bimby", tão, mas tão bom... experimentem, a sério!

Ingredientes

300g abóbora sem casca, cortada em pedaços
200 maçã, aos quartos, sem caroço
150 g flocos de aveia
50g passas
1 c. chá canela em pó
1/2 c. chá noz moscada moída
380 g açúcar amarelo
5 ovos
150 g óleo
200 g farinha
1 c. chá bicarbonato sódio 

Confeção
Pré-aqueça o forno a 170ºC.

Bimby:
Coloque no copo a abóbora, a maçã e pique 10 Seg / Vel 5. Adicione a aveia, as passas, as especiarias, o açúcar, os ovos, o óleo e misture 10 Seg / Colher Inversa / Vel 4. Junte a farinha, o bicarbonato de sódio e misture 10 Seg / Colher Inversa / Vel 4. 

Tradicional:
No liquidificador, coloque a abóbora e a maçã e triture tudo. 

Numa taça, bata o açúcar com os ovos, misture a abóbora e a maçã. Adicione a aveia, o óleo e as especiarias e bata mais um pouco. Finalmente, junte a farinha e o bicarbonato de sódio e misture.

Unte uma forma de bolo e deite a mistura da massa. Leve ao forno cerca de 50 minutos, até estar apenas húmido no centro. Deixe arrefecer e desenforme. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Abóbora, Maçã e aveia; N.º de porções: 12; Prato:  bolo