9.12.2013

Filetes Gratinados com crosta de ervas

Esta foi uma das refeições feitas na Serra. Tínhamos tirado uns filetes para o jantar e havia umas batatas cozidas para aproveitar. O resultado foi esta versão de filetes gratinados que ficou bem saborosa!


Ingredientes
4-5 filetes de pescada 
sal e pimenta
sumo de 1/2 limão
1 fio de azeite
4 batatas cozidas e cortadas em fatias
1 dose desta receita de Molho branco
2 fatias de pão de véspera
1 dente de alho
2 colheres de alecrim

Confeção
Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo de limão. Coza as batatas cortadas em fatias em água e sal. Coloque os filetes num tabuleiro, regue com 1 fio de azeite e leve ao forno a 180.º por cerca de 8 minutos, apenas para cozinhar e largar a água do peixe. 
Nesse tempo, faça o molho branco conforme descrito aqui
Na picadora, coloque o pão, o alho e as ervas e pique em migalhas. Adicione 2 colheres de sopa de azeite. 
Retire os filetes do tabuleiro e coe a água. 
No mesmo tabuleiro, coloque as batatas cozidas, os filetes por cima e cubra com o molho branco. Termine com o pão ralado e leve ao forno a gratinar, cerca de 10 minutos.

Bom apetite!


Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Filetes de pescada; N.º de Porções: 5; Prato: prato principal
 

8 comentários:

  1. Eu gosto muito de pratos assim!
    Beijos

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  2. Olá Maria João!

    Que sugestão deliciosa.:) Ingredientes simples, aproveitamento de sobras... adoro encontrar estas receitas. Já estou a imaginar muita a gente a dizer "Oh, pescada? Que aborrecido...", e depois "plim", aparece um prato de forno quase gourmet. ;)
    Já estou a seguir-te! Vi por aqui muitas outras coisas deliciosas.

    Beijinho,
    Olivia

    omundopelaboca.blogspot.com

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  3. Nunca fiz filetes gratinados, mas devem ficar deliciosos!

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  4. pelo aspecto devem ter ficado uma delicia!

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  5. Ora aqui está uma bela maneira de comer peixinho e batatinha cozida!! Confesso que nao sou grande apreciadora de batatas cozidas, a nao ser que faça puré!
    Mas assim acompanhadas, nao digo que não! E acho que os pequenos, também vão gostar!
    Beijinhos,
    Mena.

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  6. Nunca fiz assim filetes gratinados, mas têm óptimo aspecto!!

    Beijinhos*

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  7. Devem ficar deliciosos gratinados e com essa crosta

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  8. Sabes que deve haver poucas receitas tuas que eu não marque para depois tentar fazer cá em casa.E esta é uma delas!! :))

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