Passatempo Montiqueijo

Para começarmos bem a semana, que tal ganharem um cabaz recheado de maravilhosos queijos? Em parceria com a Montiqueijo, tenho para oferecer um cabaz muito bem composto pelos queijos que vêm na imagem - queijos frescos, queijo fresco em barra, queijos curados e requeijão.

O passatempo inicia hoje, 5 de fevereiro 2018 e termina às 23h55 de dia 8 de fevereiro.

O/a vencedor/a será escolhido via Random e anunciado dia 12 de fevereiro.

Para participar precisam de: 
*Gostar da página de Facebook da Montiqueijo

*Gostar da página de Facebook do Ponto de Rebuçado - receitas
*Partilhar o passatempo no Facebook em modo PÚBLICO, identificado 2 amigos nessa partilha.
*Preencher o Formulário em baixo

*Opcional - seguir as páginas do Instagram (quem tiver perfil)

   - da Montiqueijo

   - do Ponto de Rebuçado

Só é permitida uma participação por pessoa e o passatempo é válido apenas para Portugal Continental. 

Boa Sorte! 

Panquecas de requeijão

Quem me segue nas redes sociais já sabe o motivo do blogue andar tão parado... Fui, finalmente defender a minha dissertação de mestrado. Este foi um percurso que teve várias interrupções e que acompanhou alguns momentos menos fáceis da minha vida. Mas que também me trouxe sempre uma grande satisfação e realização. Por isso, sinto que encerro um ciclo, não só académico, mas um ciclo da minha história de vida. E, como sou a otimista de serviço, sinto que o próximo ciclo será muito melhor! 

O passado fim de semana foi o primeiro que tive desde há muito sem nenhuma preocupação ou ocupação de estudo ou trabalho... simplesmente para estar com família e amigos queridos e comemorar. Por isso, houve direito a panquecas ao pequeno almoço! E que deliciosas são estas panquecas com o requeijão Montiqueijo... 

Receita adaptada desta do Sweet Gula

Ingredientes

190g de requeijão de vaca

2 ovos 

70g de açúcar

1 pitada de sal

0,5dl de leite

190g de farinha

1 colher de chá de fermento

manteiga q.b. para untar a frigideira

Framboesas e mel para servir

Confeção

Bimby:

Coloque o requeijão no copo e programe 10 seg/vel 5. Coloque a borboleta, junte os ovos e o açúcar e bata 4 min/vel 4. Adicione então o leite e os ingredientes secos e programe 1 min / vel 3.

Tradicional:

Com um garfo, esmague o requeijão. Com a batedeira, bata os ovos com o açúcar por uns minutos. Junte o requeijão e o leite e bata mais uns minutos, até ter um creme uniforme. Adicione então os ingredientes secos e envolva bem. 

Leve uma frigideira antiaderente ao lume, untada com manteiga. Em lume médio, com uma concha, deite uma porção de massa e deixe cozinhar cerca de  um min. Quando a massa começar a apresentar bolhas, vire a panqueca com uma espátula e deixe cozinhar do outro lado. Proceda da mesma forma até acabar a massa. 

Sirva com mel e framboesas, ou com outro topping, a gosto. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: requeijão; N.º de porções: 12; Prato: pequenos almoços, lanches

Queijada de requeijão (sem massa)

Para acabar com os queijinhos que recebi da Montiqueijo, fiz esta queijada sem massa, ou tarte de requeijão. Um doce bem tradicional, para quem gosta do sabor do requeijão que fica bastante acentuado! Cá em casa o rapaz gosta dela simples, mas podem também servir como sobremesa, com uma colherada de doce de abóbora, que é simplesmente maravilhosa!

Ingredientes
5 ovos
1 pitada de sal 1
200g de açúcar
400g de requeijão Montiqueijo
Raspa de 1 limão
80g de Farinha
2 colheres de sopa de amido de milho
Açúcar em pó para polvilhar 

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma tarteira com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Separe as gemas das claras e reserve ambos. 

 

Bimby:
Deite as claras no copo bem limpo com a borboleta com uma pitada de sal e programe 3 min/vel 4. Retire as claras para uma tacinha e reserve. Sem lavar o copo, deite-lhe as gemas, o açúcar, o requeijão, a raspa de limão e as farinhas e programe 4 min/vel 4. Junte as claras e envolva com a espátula.

Tradicional:

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve. 

Bata o requeijão com o açúcar, as gemas, as farinhas e a raspa de limão por uns minutos até ter um creme uniforme. Junte-lhe as claras em castelo e envolva com uma espátula. 

Coloque a massa na tarteira e leve ao forno por cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Fácil;Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Requeijão; N.º de porções: 10; Prato:sobremesa, tartes

Scones de Queijo

Andava com esta receita guardada da querida Lia, desde que ela a publicou no seu fantástico Blogue Lemon e Vanilla. Com a chegada cá a casa de um cabaz recheado de deliciosos queijos da Montiqueijo, lembrei-me logo de a por em prática para alegrar um lanche de sábado de muito trabalho. Afinal... scones é daquelas receitas que se fazem num instante, o que é perfeito quando não se tem muito tempo e estes prometiam ser deliciosos. Prometiam e cumpriram! Ainda mornos, com manteiga são mesmo irresistíveis!

Ingredientes
225g de farinha de trigo + extra para a bancada
1 colher de chá de fermento em pó
50g de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
50g de queijo da ilha ralado
80g de queijo curado Montiqueijo
2 colheres chá de mostarda com grão à antiga
125ml de leite

Confeção
Aqueça o forno a 200º e prepare um tabuleiro com papel vegetal.
Numa taça, deite a farinha peneirada com o fermento e junte a manteiga. Esfregue com a ponta dos dedos, até obter uma mistura areada. Junte os queijos e a mostarda e misture. Adicione o leite, aos bocadinhos e misture tudo, até ficar com uma massa ligeiramente peganhenta. Não trabalhe demais a massa, nem junte mais farinha (apesar da consistência parecer precisar). Divida a massa em 2.

Enfarinhe a bancada e deite a uma porção da massa na bancada em forma de bola. Polvilhe um pouco de farinha por cima e estenda-a até ficar com uma espessura de cerca de 3 cm de altura. Corte os sconnes em triângulo e coloque-os no tabuleiro. Repita o processo com a outra porção de massa. 

Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano:Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal:queijo; N.º de porções: 12; Prato: Bolinhos, snacks

Giveaway de Boas-vindas a 2017 com a Montiqueijo

Pois é... de repente estamos quase, quase em 2017! 

Para entrar com o pé direito, que tal ganharem um cabaz com um dos melhores alimentos jamais inventados (não sei se dá para perceber que gosto mesmo MUITO de queijo, eheheheh)? Em parceria com a Montiqueijo, tenho para oferecer um cabaz muito bem composto pelos queijos que vêm na imagem - queijos frescos, queijos curados e requeijão (não inclui a tábua).

O passatempo inicia hoje, dia 28 de dezembro de 2016 e termina às 23h55 de dia 3 de Janeiro de 2017, que, por acaso, é também dia de festa por aqui, já que o Blogue faz 4 anos! 😄🎉

Para participar precisam de:
*Gostar da página de Facebook da Montiqueijo
*Gostar da página de Facebook do Ponto de Rebuçado - receitas
*Partilhar o passatempo no Facebook em modo PÚBLICO, identificado 2 amigos nessa partilha.
*Preencher o Formulário em baixo

Só é permitida uma participação por pessoa e o passatempo é válido apenas para Portugal Continental. 

Boa Sorte!