2.06.2014

Escalopes de frango agridoces com maçã

Gosto de cozinhar sem planos e receitas... e isso acontece-me algumas vezes! Tiro uma peça de carne ou peixe e depois vou mudando o plano. Desde que tenho Blog, há sempre um bloco para ir anotando a receita e ainda bem, porque me acontecia com frequência não conseguir reproduzir um prato e, nalguns casos (como o destes escalopes), era uma pena!


Ingredientes
3 peitos de frango
sal e pimenta 
1 fio de azeite 
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sobremesa de tomilho seco
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 dente de alho
2 maçãs
sumo de 1/2 limão
 
Confeção
Corte escalopes dos peitos de frango e tempere com sal e pimenta. Numa taça, misture o alho esmagado, o mel, o vinagre, a mostarda e coloque os escalopes de frango. Deixe marinar uns 5 minutos. Entretanto, corte fatias de maçã, com cerca de 2cm e regue com um pouco de limão para não oxidarem. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, escorra bem os escalopes e cozinhe-os cerca de 3 min de cada lado em lume médio. Retire para uma travessa e tape com papel de alumínio para manter quente. Doure as fatias de maçã na frigideira por uns segundos de cada lado, retire-as para a travessa, dispondo-as por cima dos escalopes. Deite a marinada de mel e vinagre na frigideira, acrescente um golo de água e deixe ferver um minuto até a água evaporar e o molho engrossar um pouco. Regue os escalopes com esse molho e sirva!

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Frango; N.º de porções: 3; Prato: prato principal

12 comentários:

  1. Bom dia Maria,

    adoro sugestões com agridoce o contraste é realmente fantástico.
    Uma sugestão com um ar requintado e com muito bom aspecto.

    Beijinhos

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  2. Ficou com um aspecto mesmo muito bom!

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  3. Gosto muito de juntar fruta à carne...Adoro o contraste.
    Óptima sugestão, Mª João!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

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  4. Adoro frango, e com este tempero, perfeito.
    O mel, a mostarda, a maçã, que delicioso para reconfortar.
    Um beijinho.

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  5. Olá Mª João,
    Gostei iemsno desta receita e vou guardá-la.
    Bjs, Susana
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

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  6. Devem ficar tão bons!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. A sua receita é um verdadeiro luxo eu adorei...um beijinho. 0 seu cantinho é um sonho de comidas maravilhosas:))

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  8. Maria João,

    Primeiro tenho que pedir-te imensas desculpas por não ter participado no desafio do teu aniversario. Mas como ja deves ter reparado ultimamente não tenho publicado quase nada.

    Segundo ainda bem que anotas as receitas no teu bloco, senão nos iríamos perder a oportunidade de ver receitas boas como esta.

    Beijinhos

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  9. Adoro sabores agridoces, mas sou a única por aqui!
    Ficaram mesmo com bom aspecto... :)

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  10. Adoro comida agridoce e achei os teus escalopes uma verdadeira delicia
    Bj

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  11. Seria mesmo uma pena se não apontasses esta receita para depois vires aqui partilhar, Mª João. Está um estrondo, devem ser verdadeiramente deliciosos, estes escalopes. Adoro a maçã caramelizada com o mel, faz toda a diferença e torna este prato maravilhoso. ;)
    Beijinho.

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  12. Eu também costumo inventar um bocado... Se a receita não os tiver, alho e pimentos são garantidos! E às vezes saem umas coisas porreiras, esta receita é um exemplo... Parece uma delícia!

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