8.28.2014

Almofadinhas mistas com salada de tomate

Amanhã ja tenho o meu filhote de volta. Tenho tantas saudades que, nestes últimos dias, até me custa dormir! Até a inspiração para cozinhar anda fugida... Sim, eu sei que pareço muito galinha, mas não consigo evitar sentir-me assim. Consigo evitar prendê-lo aqui porque me sinto assim, o que já não é mau!
Estas almofadinhas foram um jantar feito dos tais dias sem inspiração, feito à ultima hora, com ingredientes disponíveis no frigorífico.


Ingredientes 
Para as almofadinhas mistas:
8 discos de massa fina para doces e salgados da buitonni (os maiores)
1/2 chávena de fiambre de peru fumado em pedaços
1/2 chávena de queijo em pedaços
1 colher de sopa de farinha maisena
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de leite (mais um pouco, se necessário)
sal, pimenta e noz moscada q.b.
1 colher de sopa de salsa picada 

Para a salada:
150g de tomates cereja
1 cebola roxa pequena
1 colher de sobremesa de oregãos
sal q.b.
azeite 

Confeção 
Descongele os discos de massa. 
Pré-aqueça o forno a 180º.
Num tachinho, derreta a manteiga e junte a farinha, deixando cozinhar uns segundos. Vá adicionando o leite, mexendo sempre, até formar um molho branco um pouco mais espesso do que o normal. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Apague o lume e deixe arrefecer um pouco. Junte o queijo, o fiambre de peru e a salsa e misture. Coloque uma colherada do recheio em cada disco e dobre a massa, formando um pastel. Leve ao forno por cerca de 10 min ou até dourar.

Faça a salada, misturando o tomate cortado em 4, a cebola bem picadinha e os oregãos. Tempere com sal e azeite.




Bom apetite!


Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: fiambre e queijo; N.º de porções: 2-3; Prato: prato principal, salada, entrada

5 comentários:

  1. Os nossos filhos fazem parte de nós, é normal essa sensação :)
    Eu também sou assim, ou ainda pior!
    Gostei da sugestão, bem fácil, bem apetitosa e bem rápida.
    E dá até para se aproveitar sobras de outras refeições para rechear!

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  2. Quando o meu vai de férias sem nôs também morro de saudades até quando vai passar o fim de semana á casa da minha mâe eu sinto saudades parece que a casa esta vazia.
    Adorei essas almofadinhas devem ter ficado uma delicia.
    Bj

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  3. Eu também sou mãe galinha! O meu começa a creche para a semana... tem 2 anos e esteve sempre cmg... nem consigo descrever a sensação que sinto. Sei que lhe vai fazer muito bem, mas custa-me. Vai-me custar mais a mim do que a ele.
    Adorei essas almofadinhas, adoro refeições assim.
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  4. Os filhos são tudo para os pais, por isso é natural que tenhas essa sensação!
    As almofadinhas devem ter ficado muito saborosas e com a saladinha são a refeição perfeita!
    uma beijoca

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  5. Ola Maria Joao

    Compreendo-te perfeitamente, qdo os meus filhos nao estao o meu coraçao fica bem apertadinho... mas eles tem que voar tal como nos ja o fizemos um dia!!


    As tuas almofadinhas estao com aspeto delicioso... uma receita excelente

    Beijocas

    Margarida

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