11.17.2014

Sopa de Legumes Assados

Fiquei fã de sopas de legumes assados desde esta sopa... e não tardou a repetir a experiência, desta vez, com batata doce. Ficou uma delícia... estas sopas assadas são perfeitas para este tempo frio, super reconfortantes e com um sabor fantástico!


Ingredientes
500g de abóbora descascada
600g de batata doce
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
4 raminhos de tomilho
1 fio de azeite
1,5 l de caldo de legumes 

Confeção
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque num tabuleiro todos os legumes partidos em pedaços. Tempere com um fio de azeite, as folhas de tomilho, sal e pimenta e leve a assar por cerca de 1 h. A meio, mexa os legumes e, se necessário, tape com papel alumínio.
Deite numa panela o caldo de legumes, deixe ferver e junte os legumes assados. Triture tudo em creme (usei a bimby).

Bom apetite!

Tempo de preparação: 70 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Abóbora, batata doce; N.º de porções: 6; Prato: sopa, entrada

7 comentários:

  1. Bom dia!
    Adorei esta sugestão, deve ter ficado uma sopinha deliciosa e super nutritiva! ;)
    Bjs e boa semana!

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  2. Uma boa sopa sabe sempre tão bem!
    E a que mostras tem uma cor linda, mesmo apetitosa.

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  3. Os legumes assados ficam com outro sabor, deve ter ficado uma delícia

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  4. Ola Maria João!!!
    A cor ficou belíssima, imagino o sabor!
    Beijos e ótima semana pra você!! =)

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  5. Estas sopas de legumes devem ser deliciosas.


    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  6. Assim nunca fiz mas acredito que fique uma maravilha
    Esse esta uma delicia
    bjs

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  7. Acho que também quero ficar fã dessa sopa tem um excelente aspecto e o sabor deve ser delicioso! É o tempo das sopas e temos de inovar :)

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