Panquecas de iogurte com sementes de papoila

Acordar mais tarde, acender os aquecedores, ligar o fogão e preparar, ainda com o resto da casa na cama, um pequeno almoço de Domingo, para comer devagar... 

Estas panquecas são altas e fofas, doces q.b. e as sementes dão-lhes uma textura tão boa! Já não venho a tempo do pequeno almoço, mas ainda temos o lanche, não é verdade!?

Receita adaptada desta do As minhas Receitas

 

Ingredientes

1 iogurte natural (usei grego light)

1 ovo

7 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento

50ml de leite

1 colher de sopa de sementes de papoila

óleo q.b. para untar a frigideira 

Confeção

Numa taça, bata o ovo com o iogurte. Junte a farinha, o fermento e o açúcar e bata bem. Adicione o leite aos poucos até ficar com uma massa fluída e sem grumos. Junte então as sementes e envolva bem. 

Unte uma frigideira com óleo e leve ao lume. Quando estiver quente, baixe o lume e deite uma concha de massa. Deve virar a panqueca quando verificar que se começam a formar bolhinhas à superfície. Proceda do mesmo modo até acabar a massa. 

Sirva com mel, compota ou chocolate derretido (obrigatório para o adolescente cá de casa...)

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: farinha; N.º de porções: 8; Prato: pequenos almoços, lanches