Ofertas de Natal

Por aqui estamos a ultimar os cabazes de Natal e já com os ingredientes na bancada da cozinha para começar os doces da consoada... é uma corrida contra o tempo! Mas preferível ao tempo passado nas filas dos centros comerciais, pelo menos, para mim! Por isso e porque sei que quem os recebe também gosta bastante, faço sempre estes cabazes compostos de vários doces, bolinhos, bolachas, granola e outras iguarias! Deixo-vos algumas das receitas "novas" dos cabazes deste ano!

Caramelos

 

 

Ingredientes

1 pacote de natas gordas (33% de gordura)

80g manteiga com sal

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de água

Confeção

Numa panela alta, deitar a água com o açúcar e deixar levantar fervura até derreter todo o açúcar. Baixar o lume e deixar fervilhar até ganhar uma cor âmbar, de caramelo. Não mexer nunca, para não criar cristais de açúcar. Retirar do lume. Entretanto, aquecem-se as natas no micro-ondas. Deitar as natas no caramelo aos poucos, mexendo vigorosamente. Vai borbulhar bastante, por isso se deve usar uma panela alta. Juntar a manteiga, continuando a mexer. 

Nota: Nesta fase, temos um delicioso molho de caramelo. Pode colocar em frascos e guardar no frio. É excelente com gelados!

Para os caramelos, leva-se de novo a panela ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5m).

Deitar num tabuleiro untado com óleo, por forma a ficar com uma camada com cerca de 1,5cm.  Deixar arrefecer e cortar em quadrados pequenos. Embrulhar em papel vegetal.

 

Creme de avelãs e chocolate

 (adaptado do As Receitas da Mafalda, da Mafalda Pinto Leite)

Ingredientes

1 1/2 chávena de avelãs torradas sem pele*

1/4 de chávena de cacau puro

1/4 chávena de xarope de agave

1 vagem de baunilha

2/3 de chávena de óleo de coco

Preparação

Coloque as avelãs num robô e pique até obter uma farinha. Junte os restantes ingredientes e bata cerca de 5 minutos (ou mais) até obter uma mistura cremosa.

Mistura de Chocolate quente

Ingredientes da Mistura

10 colheres (chá) chocolate em pó 

6 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) canela em pó
1/4 colher (chá) de gengibre em pó
1/4 colher (chá) de noz moscada ralada

 

Preparação

Misture todos os ingredientes e guarde num frasco. Para preparar uma caneca do chocolate (de 100 ml), adicione 2 colheres de sopa da sua mistura a 100 ml de leite ao lume. Mexa com um fouet por pelo menos um minuto, para cozinhar o amido de milho e engrossar o chocolate quente.

 

Muffins de cacau saudáveis no frasco e Granola

Muffins: usei esta receita, substituindo a alfarroba por cacau

Granola: fiz esta

 

Bom apetite e bons presentes!