Creme de courgette com caril

Há dias em que não me sinto muito inspirada para cozinhar... num desses dias, decidi fazer uma sopa com uns ovos mexidos com tomate (nada de carne, já que é segunda feira!), coisas bem simples que, certamente, não teriam lugar aqui! Estava eu a preparar  os legumes para a sopinha e lembrei-me de adicionar um toque de caril... magia! Saiu um creme delicioso que, com uns pozinhos, lá ganhou um lugar no blog! :)

Ingredientes
2 courgettes
1 alho francês
1 cebola
1 fio de azeite
1 colher de chá de caril em pó
1 colher de café de açafrão em pó
1/2 colher de café de de cominhos em pó
1/2 colher de café de coentros em pó
sal
Água

Confeção
Lave e arranje os legumes: pique a cebola, corte em fatias finas a parte branca do alho francês e corte em pedaços as courgettes, sem descascar. 
Numa panela, deite um fio de azeite e as especiarias e deixe fritar um pouco, para libertar os sabores. Adicione a cebola e, quando esta estiver translucida, o alho francês e as corgettes. Deixe cozinhar um pouco em lume médio. Cubra os legumes com água, junte o sal e deixe cozinhar. Passe a sopa com a varinha ou no liquidificador, em creme.

Bom apetite!