Bolo moreno com caramelo

Este bolo é muito rápido de fazer (e de  comer...)!
É uma receita que tenho no meu  caderninho de receitas, tirada de uma revista, mas que não apontei qual era, na altura ainda nem sonhava  ter blog e não tinha a preocupação de mencionar a  fonte. Por isso, peço desculpa ao autor pela falha!

O caramelo  é uma receita que já viram algumas vezes por aqui, noutros doces e bolinhos. Gosto de ter um frasco deste caramelo para dar "vida" a  gelados e bolos simples. Aguenta bem umas semanas no frigorífico!

Ingredientes
Para o bolo:
3 ovos
200g de margarina
1 pitada de sal
2 chávenas de farinha
1 chávena de nozes (não pus, porque o filho não gosta de frutos secos)
2 chávenas de açúcar mascavado

Para o caramelo:

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de água

80g de margarina

1 pacote de natas

Confeção

Pré-aquecer o forno a 180º. 

Juntar a margarina amolecida com o açúcar e bater até obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos, um a um e, de seguida, a farinha e o sal e envolver. Juntar as nozes, se usar.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno por cerca de 20 minutos. Deixe  arrefecer e corte em quadrados.

Faça um caramelo com o açúcar e água, em lume médio, sem mexer a panela, até obter uma cor âmbar. Retire e junte a margarina e as natas, mexendo com uma vara de arames (vai borbulhar bastante). Deixe arrefecer e guarde num frasco no frigorífico.

Sirva o bolo com o caramelo deitado em fio por cima.

Bom apetite!