7.12.2013

Salada de massa, frango e brócolos com molho pesto cremoso

Ia fazer uma massa com pesto e uns bifes de frango grelhados para o jantar, mas o calor e a vontade de comida fria ditou esta salada, com os mesmo ingredientes. E soube mesmo bem esta salada fresca de massa!
Com este prato, participo no desafio deste mês do Desafio da Tertúlia da Susy - A Escolha do Ingrediente - é uma receita com frango, ingrediente escolhido pelo Blog anfitrião de julho - Prazeres Saudáveis.



Ingredientes
300g de massa curta à escolha
2 peitos de frango
sal, pimenta
azeite
2 dentes de alho
sumo de 1/2 limão
8 floretes de brócolos
4 colheres de sopa de molho pesto (usei caseiro
1/2 chávena de iogurte natural

Confeção
Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. Corte os floretes de brócolos em fatias finas e ferva-os por cerca de 2m, para ficarem al dente. Escorrer a massa, juntar os brócolos, passar por água fria e refrigerar. 
Entretanto, abra os peitos de frango em borboleta, para facilitar a cozedura, ou corte bifes. Tempere com sal, pimenta, sumo de limão e os alhos esmagados e leve a uma frigideira quente com um fio de azeite, cerca de 4m de cada lado. Retire, deixe arrefecer um pouco e corte em pedaços para juntar à massa. 
Para o molho é só misturar o iogurte e o molho pesto. Envolva a massa com o molho e refrigere um pouco. O ideal é fazer com antecedência para deixar cerca de 30m no frigorífico.

Bom apetite!

5 comentários:

  1. Eu adoro estes pratos de massas :)

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  2. Adoro saladas com massa e adoro bróculos e adoro pesto!!
    Tudo para ser uma refeição feliz :) gosto do iogurte com o pesto.
    Um beijinho.

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  3. Já sabes o quanto eu gosto de massas, querida !
    Por isso esta tua não é excepção, já "marchava" com todo o gosto ! :)
    Está fantástica !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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