10.13.2013

Citrus (currant) Sunshine Muffins - Dorie às Sextas

Depois de uma longa pausa de Verão, voltam os desafios do Grupo Dorie às Sextas! Outra novidade na minha cozinha é uma Bimby! Depois de equacionar a compra de um bom processador de comida, mais uma boa batedeira, acabei por me render à Bimby... finalmente! 

Mas vamos aos Muffins da Dorie, excelentes para o lanche de Domingo, com um chá!



Ingredientes
1 chávena (200g) de açúcar (a receita pedia metade, mas eu achei pouco... somos gulosos cá por casa!)
raspas de 1 laranja
2 chávenas (220g) de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
1 chávena de sumo de laranja
2 colheres de sopa de sumo de limão
1/4 colher de chá de extracto de limão (não usei)
160g de manteiga sem sal, derretida e fria
2 ovos grandes
3/4 chávena de passas (substitui por 2 colheres de sopa de sementes de papoila)


Confeção
Pré-aquecer o forno a 180°.

Barrar 12 formas de muffin ou forrar com forminhas de papel.
 

Tradicional
Numa tigela, esfregar o açúcar com as raspas de laranja, até que fique húmido e a fragrância de laranja seja forte. Misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Noutra taça. misturar os sumos de laranja e limão, a manteiga derretida e os ovos.
Despejar os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e, com o batedor ou uma espátula de borracha, suavemente, mas rapidamente, acrescentar as sementes e mexer para misturar: não mexer demais! 
Bimby
Colocar no copo o açucar com a casca da laranja (corte sem a parte branca) e triturar 15 seg., velocidade 9. Retirar e reservar. 
Deite no copo os sumos de laranja e limão, a manteiga derretida e os ovos e misture 10 seg., velocidade 6. Junte o açúcar aromatizado, a farinha, o sal, as sementes de papoila e o bicarbonato e misture 10 seg., velocidade 3 colher inversa.  

Dividir a massa uniformemente pelas formas de muffin.
Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que os topos fiquem douradas e uma faca fina inserida no centro dos bolinhos saia limpa.
 


Bom apetite!



Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: laranja; N.º de porções: 16; Prato: bolo

11 comentários:

  1. Olá Mª João! Esses muffins estão com muito bom aspecto. Que bem que sabiam agora ao pequeno almoço. ;) Ontem também me aventurei a fazer muffins. A ver se publico em breve. ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

    Célio

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  2. Ah e já me esquecia! Bem vinda ao mundo Bimby. Foi a melhor opção que fizeste. É certo que é um robot caro e não está ao alcance de todos (infelizmente), mas vais ver que vais adorar e não vais querer outra coisa. ;) Beijinho.

    Célio

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  3. Ficaram com um aspeto delicioso.
    Bom domingo
    Bjs

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  4. E depois eu é que sou a gulosa!!! Pronto tá bem, também sou!!
    Adoro estas quinzenas da Dorie e o melhor é mesmo ver, como a mesma receita vai mudando de cozinha para cozinha!!!
    Eu ja lanchava com todas!! E tu ja estás a activar o teletransporte que eu levo o cházinho!! Gosto tanto dessas bolinhas pequeninas pretas!! Dão um ar elegante onde as usamos!
    Um beijinho,
    Mena.

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  5. Olá João,
    Como ficaram lindos os teus muffins :) as pintinhas dão-lhe mais dinâmica, adorei
    Ficaram com uma textura super fofa eamarelinhos
    Bjns
    Isabel

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  6. Mª João ficaram com uma cor linda em que se destacam bem as sementes de papoila! Bjs

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  7. Adoro todos os bolo que levam aquelas pintinhas... :D Que lhe dão tão bom aspecto! E ficam tão lindos todos cheios de pintinhas pretas...por acaso eu nunca experimentei na minhas sobremesas usar a semente de Papoilas!

    Beijinhos;

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  8. Que maravilha.
    Adorei, vou levar um? sim?
    Beijinhos

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  9. Querida Mª João,

    Compraste uma Bimby !!!!!
    Vais-te divertir à brava com ela !
    Sim, é cara, mas sim vale a pena... não lamento um único dia o dinheiro que dei por ela, amiga !
    Os teus muffins estão lindíssimos, com uma cor espectacular e todos pintalgadinhos com as sementes ! Belíssima participação ! :)

    Um beijinho grande *

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  10. adoro muffins.. têm muito bom aspecto e as sementes de papoila ficam tão bem :)

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  11. Ficaram super lindos e apetitosos estes teus muffins!!
    Beijinhos,
    Lia.

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