10.03.2013

Penne com camarão e espinafres

Os dias têm sido cheios de trabalho, correrias e falta crónica de tempo, a juntar ao tempo chuvoso. Ingredientes que resultam, para mim, numa falta de disposição para tudo. Nestes dias, as refeições têm de ser rápidas! E nada melhor do que um prato de massa para animar o espírito!


Ingredientes
300g de massa penne
1 chávena de espinafres cozidos e escorridos (usei congelados)
300g de miolo de camarão grande
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 colher de chá de açafrão
sal e pimenta qb
1 fio de azeite
3 colheres de sopa de queijo creme

Confeção
Coza a massa em água com sal, pelo tempo descrito na embalagem. Numa frigideira grande com um fio de azeite, coloque a cebola picada e o açafrão e deixe amolecer um pouco a cebola. Junte o alho e os camarões, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Adicione os espinafres e deixe por mais uns minutos.  Escorra a massa, reservando um pouco da água da cozedura. Adicione, por fim, a queijo creme ao preparado de espinafres e camarão, diluindo com um pouco da água reservada. Retifique os temperos e misture à massa. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade:Fácil; VegetarianoNão; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Massa, camarão, espinafres; N.º de porções: 3-4; Prato: prato principal

9 comentários:

  1. Uma maravilha esta refeição amiga.
    Tem tudo o que adoro!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Seria uma almoço mais que perfeito.
    Adorei Mª João.
    bjs

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  3. Para mim seria perfeito esse pratinho !
    Beijinho doce :)

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  4. Para dias de neura... nada com uma bela massa! Conforta-me sempre :)

    Gostei bastante desta!!

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  5. Os pratos de massa são sempre deliciosos e fabulosos!
    Cheios de coisas boas e práticos.
    Um beijinho.

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  6. Que maravilloso plato de pasta, te ha quedado con una pinta de estar mas que rico. Mil besicos cielo

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  7. Um prato de massa e camarão é sempre delicioso! Só dispenso os espinafres :)
    Ficou com óptimo aspecto!!

    Beijinhos*

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  8. Uma massinha é sempre versátil :) ficou com muito bom aspeto.

    Beijos

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