10.02.2013

Chutney de Figo lampo

A minha mãe trouxe-me kilos de figos pequeninos e doces: figos lampo, os meus preferidos! Já tinha feito um chutney com figos secos e resolvi experimentar agora com frescos. Ficou uma delícia! Passou a ser um dos meus preferidos este chutney!


Ingredientes
1,5kg de figos lampo 
2 chávenas de açúcar
1 chávena de cebola picada
2 colheres de mostarda em grão
1 chávena e meia de vinagre de cidra
1 colher de sobremesa de chili
2 colheres de gengibre ralado
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sal

Confeção
Tire os pés dos figos e corte-os em 4. Junte todos os ingredientes, exceto o acúcar, num tacho, com metade do vinagre. Mexa para combinar bem e leve ao lume até começar a ferver. Nessa altura, junte o restante vinagre e o açúcar, baixe o lume e deixe cozinhar até engrossar e a fruta estiver a desfazer-se.
Coloque em frascos esterilizados, ainda quente e coloque-os de cabeça para baixo para criarem um vácuo natural.


Bom apetite! 


Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Não; Ingrediente principal: Figos; Prato: Molhos, Conservas
 

 

11 comentários:

  1. Olá Maria João

    Gosto muito destes figos e este chutney está com ótimo aspeto.


    Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Gostava muit que participasses.

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Tem mesmo um aspecto delicioso.
    Gostei muito
    bjs

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  3. Que espectáculo!!!O que me foste ensinar!!Adoro chutneys e este vai já para a lista!!!
    Bjoka
    Rita

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  4. Que delícia de chutney amiga!
    Adoro chutneys e também já fiz em tempos um de fgo e adorei e este teu está mesmo apetitoso!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  5. Que aspecto. Delicioso.
    Beijinhos e uma boa tarde

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  6. Olá Maria,
    que bom aspecto e tão simples, ficou mesmo perfeito e que cor fantástica, adorei.

    Beijinhos

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  7. Que aspecto fantástico, deve ser tão bom

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  8. Oh que pena já não tenho figos! Se não ia experimentar esta receita.
    Talvez faça a de figo seco. Adorei!

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  9. Delicioso chutney...aproveitas-te muito bem os ricos figos de lampo.

    Beijinhos

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  10. Eu adoro chutney de figos!
    Delicioso e perfeito.
    Um beijinho.

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  11. Nunca comi chutney de figo, mas ficou com um aspecto maravilhoso!

    Beijinhos*

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