10.02.2013

Chutney de Figo lampo

A minha mãe trouxe-me kilos de figos pequeninos e doces: figos lampo, os meus preferidos! Já tinha feito um chutney com figos secos e resolvi experimentar agora com frescos. Ficou uma delícia! Passou a ser um dos meus preferidos este chutney!


Ingredientes
1,5kg de figos lampo 
2 chávenas de açúcar
1 chávena de cebola picada
2 colheres de mostarda em grão
1 chávena e meia de vinagre de cidra
1 colher de sobremesa de chili
2 colheres de gengibre ralado
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sal

Confeção
Tire os pés dos figos e corte-os em 4. Junte todos os ingredientes, exceto o acúcar, num tacho, com metade do vinagre. Mexa para combinar bem e leve ao lume até começar a ferver. Nessa altura, junte o restante vinagre e o açúcar, baixe o lume e deixe cozinhar até engrossar e a fruta estiver a desfazer-se.
Coloque em frascos esterilizados, ainda quente e coloque-os de cabeça para baixo para criarem um vácuo natural.


Bom apetite! 


Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Sim; Para crianças: Não; Ingrediente principal: Figos; Prato: Molhos, Conservas
 

 

11 comentários:

  1. Olá Maria João

    Gosto muito destes figos e este chutney está com ótimo aspeto.


    Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Gostava muit que participasses.

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  2. Tem mesmo um aspecto delicioso.
    Gostei muito
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Que espectáculo!!!O que me foste ensinar!!Adoro chutneys e este vai já para a lista!!!
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  4. Que delícia de chutney amiga!
    Adoro chutneys e também já fiz em tempos um de fgo e adorei e este teu está mesmo apetitoso!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

    ResponderEliminar
  5. Que aspecto. Delicioso.
    Beijinhos e uma boa tarde

    ResponderEliminar
  6. Olá Maria,
    que bom aspecto e tão simples, ficou mesmo perfeito e que cor fantástica, adorei.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Que aspecto fantástico, deve ser tão bom

    ResponderEliminar
  8. Oh que pena já não tenho figos! Se não ia experimentar esta receita.
    Talvez faça a de figo seco. Adorei!

    ResponderEliminar
  9. Delicioso chutney...aproveitas-te muito bem os ricos figos de lampo.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Eu adoro chutney de figos!
    Delicioso e perfeito.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  11. Nunca comi chutney de figo, mas ficou com um aspecto maravilhoso!

    Beijinhos*

    ResponderEliminar