10.08.2013

Tiras de peru picante com iogurte e arroz thai

Alguém me explica o que se passa com o tempo? Não me refiro ao estado do tempo, mas às horas e minutos dos meus dias, das minhas semanas... Ultimamente, parece-me que ando constantemente atrasada, com pressa, em cima da hora ou, pura e simplesmente, sem tempo para nada. E, mesmo sem tempo, não apetece-me experimentar na cozinha. Nessas alturas, os meus frasquinhos de temperos e especiarias são os meus grandes aliados! O resultado, são estes pratos rápidos mas cheios de sabor! 


Ingredientes
4 bifes de peru cortados em tiras
Tempero:
sal e pimenta qb
1 colher de sopa de colorau doce
1 pitada de canela
1 pitada de chili em flocos
1 colher de sopa de mostarda à antiga (aquela que tem os grãos inteiros)
2 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de sumo de limão
3 colheres de sopa de azeite

Para confecionar:
1 fio de azeite
1 cálice de vinho do Porto
1 chávena de iogurte grego natural

Para o arroz:
1,5l de caldo de galinha
2 chávenas arroz thai
Sal

Confeção
Numa taça, misture as tiras de peru e todos os temperos, envolva e reserve (bastam cerca de 15m, mas pode ser mais tempo, no frigorífico). 
Faça o arroz: ferva o caldo de galinha com sal (cuidado que o caldo já é salgado). Junte o arroz, tape e deixe cozinhar em lume médio por 20m.
Numa frigideira com um fio de azeite, frite as tiras de peru até cozinharem completamente. Adicione o vinho do porto e deixe evaporar. Junte o iogurte, envolva e deixe levantar fervura. Apague e sirva de imediato.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos;  Dificuldade:Fácil; Vegetariano: NãoPara  crianças:  NãoIngrediente principal: peru, arrozN.º de porções: 4; Prato: Prato principal

13 comentários:

  1. ontem tb temperei vorazmente umas tirinhas de peru, juntei-lhes beringela, curgete e cenoura, meio frasco de polpa de tomate que tinha para acabar e saiu uma espécie de estufado delicioso. nem foi preciso acrescentar arroz ou massa, comemos aquilo tudo depois do ginásio que nem campeões! ;)

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  2. o tempo passa mesmo rápido, quando damos conta o dia já acabou...
    por isso o melhor é aproveitar cada momento com pratos deliciosos como este!

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  3. Que delicia, eu vou levar essa receita comigo ...


    abraço
    Daniel
    www.feitonahora.com

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  4. Olá Maria João.
    Mesmo a meu gosto, este prato.
    Gostei.
    Beijinhos e boa semana

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  5. Uma receita práctica e com um toque exótico

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  6. Gosto tanto de caril!!! Mais uma sugestão deliciosa :)

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  7. Que magnifica apresentação, dever estar uma delícia!
    Adorei :)
    Beijinhos **

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  8. Uma sugestão deliciosa,adorei,
    Bjs

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  9. Um prato que cheira bem e fica delicioso!
    E super rápido e prático, para os dias mais corridos.
    Um beijinho.

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  10. Hum hum Maria que boa pinta tem esta sugestão, ficou tão bonita com esta apresentação, uma delicia.

    Beijos

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  11. Uma sugestão magnífica!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  12. Um prato simples, mas maravilhoso! A carne ficou com óptimo aspecto, bem rica em especiarias como eu gosto :)

    Beijinhos*

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  13. Oh Maria João se descobrires algo sobre o tempo diz :) o meu tempo anda a fugir e acho que se chama Tomás :) mas pronto. Já agora passo-te o ditado que diziam numa empresa onde trabalhei, "o dia tem 24 horas e depois ainda temos a noite" :)

    Relativamente às tiras de peru, se tirares os picante o resto marcha com uma grande pinta :)

    Beijos

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