Molho sweet chili

Este sweet chili é uma presença obrigatória nos meus cabazes. É uma receita adaptada desta e fui apurando ao nosso gosto até chegar  a este resultado. É excelente com uns camarões panados, com queijos... delicioso!

Ingredientes

8 malaguetas vermelhas das grandes

8 dentes de alho

1 pedaço de cerca de 4cm de gengibre fresco

750 ml de vinagre de cidra

1kg de açúcar

Confeção

Coloque o vinagre e o açúcar num tacho e deixe ferver. Baixe o lume e deixe ferver por 15m. Rale o alho e o gengibre. Abra as malaguetas e retire as sementes. Deite no tacho o alho, o gengibre, as malaguetas em tiras, bem como algumas das sementes (a quantidade de sementes a usar depende do gosto pessoal, cá por casa gostamos de picante, por isso, uso cerca de metade das sementes. Para ficar mais suave, use menos - pode até não colocar sementes!). Deixe em lume médio até obter ponto pérola (cerca de mais 20m). 

Deite em frascos previamente esterilizados.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Não; Ingrediente principal: malaguetas; N.º de porções: 4 frasquinhos de 150ml; Prato: molhos