1.12.2014

Bolo fudge de chocolate de festa

São tantos festejos no mês de dezembro que ainda não vos tinha mostrado o bolo de aniversário do meu filho... não é um bolo novo no Blog, mas foi exatamente o que ele escolheu: bolo fudge de chocolate com creme de mascarpone e futos vermelhos. 
Aproveito para levar este bolo ao projeto "A escolha do Ingrediente" do Blog Tertúlia da Susy que, este mês tem como ingrediente escolhido o Chocolate e como anfitrião o Blog A alfacinha.

Ingredientes 
Bolo Fudge de Chocolate 
2 chávenas e 1/2 de farinha 
1 chávena de bom cacau em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
150g de margarina à temperatura ambiente
1 chávena de açúcar granulado
1 chávena de açúcar mascavo
4 ovos 
3 colheres de chá de extrato de baunilha
1 chávena de iogurte grego natural
1/2 chávena de leite
1 colher de sobremesa de café solúvel

 
Recheio e Cobertura
2 embalagens de mascarpone
200ml de natas 
6 colheres de sopa de açúcar em pó 
Raspas de chocolate branco
400g de frutos vermelhos frescos (usei mirtillos, amoras e framboesas)
1 embalagem de frutos vermelhos congelados
Palitos de chocolate (3 embalagens)
1 embalagem de chocolates tipo maltesers 

Confeção
Numa tigela média, peneire juntos a farinha, o cacau e o bicarbonato e reserve. Na batedeira, bata a margarina e os açúcares em velocidade alta, aproximadamente por 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez e a baunilha e misture bem. Combine a margarina, iogurte, leite e café. Em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha e a mistura de margarina alternadamente em três partes, começando com a mistura de manteiga e terminando com a mistura de farinha. Mexa massa apenas até misturar bem.
Despeje a massa
num tabuleiro com papel vegetal. Coza durante 25 a 30 minutos, ou até que um palito sair limpo.
 

Para o recheio e cobertura, bata as natas com o metade do açúcar. Misture o mascarpone com o restante açúcar e as natas batidas e bata até obter em creme homogéneo.  

Num prato, coloque um dos bolos. Recheie com metade do creme de mascarpone e os frutos vermelhos congelados. Coloque o outro bolo em cima e barre todo o bolo com o creme de mascarpone, rodeie o bolo com os palitos de chocolate e coloque por cima os frutos vermelhos frescos e os maltesers. Sirva fresco.  
 
Bom apetite!

Tempo de preparação: 60 minutos; Dificuldade: Médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Chocolate; N.º de porções:20; Prato: bolo

14 comentários:

  1. Que lindo ficou! Parabéns ao teu filho, que seja muito Feliz!
    Beijinhos

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  2. Ficou lindo o bolo! Parabéns à mamã e ao filhote!
    Eu também tenho o aniversário de um filhote para o final deste mês, pelo que já ando a pensar em ideias para a festa.
    Bom fim de semana

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  3. Que lindo bolo! É mesmo guloso! Uma fatia agora vinha mesmo a calhar!
    Parabéns pela comemoração.
    O Blog está lindo!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  4. Mas que "loucura"... BOA!! E eu que adoro ser "louca"!!
    Parabéns!!
    Bjs

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  5. Uma verdadeira festa! Adorei :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  6. Que belo bolo e o recheio está divinal!! Parabéns ao filhote.
    Bjn
    Márcia

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  7. Olá Mª João! Se eu adorei o teu bolo só de o contemplar através de uma imagem, agora imagino o teu filho que o pode observar bem de perto e, melhor de tudo, degustar com muito prazer. Eu ficaria muito feliz se tivesse um bolinho destes na minha festa de aniversário. Lindo. Adorei. ;)
    Beijinho e boa semana.

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  8. Querida amiga,

    Um participação magnifica, este bolinho está espectacular e uma grande tentação ! :)
    Adorei e tenho a certeza que o teu filhote terá delirado com ele ! :)

    Beijinhos grandes

    Isabel
    Blog do Chocolate
    Brisa Maritima

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  9. Olá Mª João,
    Ficou bem bonito esse bolinho, excelente para comemorar um aniversário.
    Parabéns, bjs
    Susana

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  10. Que lindo Maria, tão bem decorado e deve ser bem guloso que gulodice esta.

    Beijinhos

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  11. Olá Mª João
    mas que bolo lindo e delicioso, mesmo apropriado para um aniversário
    A decoração ficou magnífica
    Bjns
    Isabel

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  12. Olá MªJoão, ficou lindo este bolo, a decoração está divina!!Parabéns ao filho e à mãe!
    Bjs

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