Embrulhos de camarão

Esta entrada é sempre muito elogiada. Faço várias variações com este recheio desde os rissóis, os crepes que já vos mostrei... mas confesso que, para servir de entrada, com massa filo é como faço mais, não só por ser mais rápido e prático, mas porque ficam com aquela textura crocante...

Estes, levo para a festa de aniversário da querida Ana, do Blog Telita na cozinha, que nos lançou um desafio para sugestões para a sua festa.

Ingredientes

4 folhas de massa filo

azeite qb

300g camarão, com casca

1/2l de leite

sal

pimenta

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de farinha

Salsa

Confeção

Bimby:

Coloque o leite, sal, pimenta e os camarões no copo e programe 6 min/varoma/ vel colher inversa. Retire os camarões, descasque-os, devolva as cascas e cabeças ao copo e programe 1 min/varoma/vel 5. Coe as cascas com o cesto. Coloque o leite, a margarina e a farinha no copo e programe 6 min/90ºC/vel 4. Junte os camarões cortados em pedaços, a salsa e programe mais 2 min/
90ºC/vel colher inversa.

Tradicional: 

Coza o camarão no leite com sal e pimenta. Retire assim que o camarão ficar rosado, descasque e volte a colocar as cabeças no leite. Passe as cabeças com a trituradora. Passe o leite por um passador e reserve.

Num tachinho, derreta a margarina e junte a farinha, deixando cozinhar um pouco. Junte o leite a pouco e pouco, mexendo com uma vara de arames até terminar o leite. Retifique o sal. Junte os camarões cortados e a salsa picada.

Deixe arrefecer o recheio.

Estenda uma folha de massa filo, pincele com azeite e coloque outra folha por cima. Corte o retângulo em 6. Em cada parte, coloque uma porção de recheio, junte as pontas e coloque em formas de queques, de preferência, de silicone. Leve ao forno a 180º por cerca de 10 min ou até dourar.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: camarão; N.º de porções: 12; Prato: entrada, petiscos