Muffins de Oreo

Há muito tempo que por aqui não se faziam muffins! Estes foram feitos para aproveitar uma caixa de bolachas tipo Oreo, de marca branca, que comprei para o filho provar e ele não gostou... e sairam uns muffins deliciosos!

Ingredientes 
1/3 Chávena de açúcar mascavo claro
1/4 de Chávena de açúcar granulado
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 ovo grande
1 Chávena de farinha de trigo
1/4 de Chávena de chocolate em pó sem açúcar
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1/4 de xícara de iogurte

1/4 chávena de água morna

12 bolachas tipo Oreo 

Confeção 
Pré-aqueça o forno a 180º. Prepare as formas de muffins com forminhas de papel. Parta algumas bolachas em 4 e reserve 14 pedaços para guarnecer. Reduza as restantes bolachas a migalhas (não é a pó, como se fosse para fazer salame).

Na batedeira, misture a manteiga e os açúcares até obter em creme. Adicione o ovo, o iogurte e a àgua e misture bem. Noutra taça, misture os secos: a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture os secos na massa, sem bater. Envolva as migalhas de Oreo na massa. Divida a massa pelas formas preparadas, finalizando com o pedaço de Oreo em cada uma e leve ao forno 18-20 minutos até o topo estar elástico ao toque.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 25 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Chocolate, N.º de porções: 14; Prato: Bolinhos