Frango Tandoori com arroz de cardamomo e canela

Para variar a forma de cozinhar peito de frango, esta é uma sugestão muito saborosa e tão fácil... é só misturar tudo e pôr no forno e temos uma refeição colorida e saborosa. Não é perfeito para o fim de semana? ;)

Podem servir com arroz basmati simples, eu aromatizei o meu com cardamomo e canela. Delicioso!

Ingredientes

Para o frango

3 peitos de frango sem pele
1 colher de sopa de sumo de limão
1/2 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho esmagado
1 colher de chá de pimentão doce
1 chávena de iogurte natural
2 colheres de sopa de tandoori masala (usei da Tiger)
Sal q.b.

coentros picados para servir

Para o arroz

1 chávena e meia de arroz basmati

1 fio de azeite

4 sementes de cardamomo

1 pau de canela

Sal q.b.

 

Confeção

Pique os peitos de frango com uma faca e tempere-os com sal. Num almofariz, esmague os alhos, o gengibre e o sumo de limão e barre os peitos de frango com este preparado. Numa taça grande, misture o iogurte com o pimentão e o tandoori, junte o frango, envolva bem e deixe a marinar, pelo menos, 2 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro). 

Pré-aqueça o forno a 180º. 

Coloque o frango numa assadeira e leve ao forno por cerca de 30m. 

Para o arroz: aqueça o azeite num tacho, junte as sementes de cardamomo pisadas (só para abrirem, não é preciso esmagar) e o pau de canela e deixe libertarem o aroma uns segundos. Junte o arroz e o dobro da quantidade de água. Tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 15 min.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 40 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: frango; N.º de porções: 3; Prato: prato principal