Arroz oriental 3 delicias

Desde que fiz este arroz, que avisei que iria repetir... é uma forma excelente para aproveitamentos, saudável rápido e tão bom! Desta vez, cozi mesmo o arroz de propósito, mas pode perfeitamente ser feito com sobras de arroz cozido.

Ingredientes

2 chávenas de arroz branco cozido  
1 peito de frango

1/2 chávena de miolo de camarão grande  
1 fio de óleo   
1 dente de alho
6 floretes de bróculos

2 ovos  
1 cenoura  
4 colheres de sopa de molho de soja  
1 colher de sopa de vinagre de arroz

sal e pimenta q.b.
1 colher de chá rasa de açúcar amarelo

Confeção

Coza o arroz com sal. Aqueça uma frigideira grande ou wok com o óleo e deite os ovos batidos, deixe cozinhar de ambos os lados, como um crepe. Retire o ovo, corte em juliana e reserve. Deite na frigideira mais um pouco de óleo, o alho esmagado e o peito de frango cortado em tiras finas e deixe dourar a carne, temperando com sal e pimenta. Junte o vinagre, o açucar e o molho de soja e deixe tomar gosto. Adicione os legumes cortados em juliana e o miolo de camarão e deixe cozinhar uns minutos. Adicione o arroz e deixe cozinhar mais uns dois minutos, mexendo para não queimar. O objetivo é que o arroz fique parcialmente caramelizado. Prove e retifique o tempero com molho de soja e pimenta a gosto.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: arroz; N.º de porções: 2; Prato: prato principal