Salada de atum

Refeiçoes de Verão, rápidas e frescas. Assim anda a minha cozinha, a meio gás e ao sabor das férias! E que bem sabem estas comidas descontraídas... Hoje trago-vos uma salada fria de massa, alface, atum e ovo cozido, salpicada com maionese caseira. Tão boa!

Ingredientes

1 punhado de folhas de alface

100g de massa cozida (usei fusilli tricolor)

2 latas de atum

3 colheres de sopa de milho

2 ovos cozidos

Para a maionese:

1 ovo

1 colher de sopa de vinagre

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

1 colher de sobremesa de mostarda

1 chávena de óleo

Confeção

Coza a massa pelo tempo indicado na embalagem, escorra e deixe arrefecer. Coza igualmente os ovos, por cerca de 8 min e deixe arrefecer. 

Faça a maionese: Num copo alto, coloque todos os ingredientes e, com a varinha mágica, bata bem, até a mistura ficar com a consistência de maionese. Pode também fazer na bimby, (embora pessoalmente, para esta quantidade, prefira fazer assim) - coloque o ovo, os temperos e a mostarda no copo e programe vel 4/ sem tempo. Pelo bucal, deite o óleo em fio. 

Numa taça, coloque a alface e a massa, misture o milho e o atum escorrido. Disponha os ovos cortados em 4 por cima com umas colheradas de maionese.

Sirva fresca.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Atum; N.º de porções: 2; Prato: prato principal, saladas