Espetos de Frango com molho de iogurte e caril

Quem me segue no Facebook já viu a publicação nesta fantástica revista - Saúde à Mesa que está de cara nova e com receitas saudáveis maravilhosas! Foi um convite para participar com uma receita leve e saudável, na rúbrica de Blogs dessa revista. Mas foi mais do que isso, foi uma manhã muito bem passada, na cozinha das Edições Plural, com uma equipa super simpática e muito profissional! Eu adorei a experiência, espero que gostem do resultado!

Ingredientes

Para os espetos:
3 peitos de frango
1 chav de iogurte natural light 
1 colher de chá de açafrão
sal e pimenta q.b.
raspa de 1/2 lima
1 pedaço de gengibre fresco

Para o molho:
1 chav de iogurte grego light 
raspa e sumo de 1/2 lima
sal
1 colher de chá de mel
1 colher de sobremesa de pasta de caril 
coentros picados

Confeção

Corte os peitos de frango em tiras. Numa taça, misture os ingredientes da marinada - iogurte, açafrão, sal e pimenta, raspa de lima e o gengibre ralado. Envolva os pedaços no iogurte e deixe descansar 15 min. 

Faça os espetos, espetando cada tira de frango em zigue-zag. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente e grelhe os espetospor uns minutos de cada lado em lume médio-baixo.

Para o molho deite todos os ingredientes numa taça e misture bem. 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: frango; N.º de porções: 3; Prato: prato principal