Creme de Curgete com Queijo Fundido

Já há algum tempo que não publicava uma receita mais leve... Mas esta sopinha simples ficou tão boa que resolvi partilhar! Para além disso, à noite, já começa a apetecer uma sopa reconfortante, não acham? Ora, eu tinha já visto esta ideia de juntar queijo fundido à sopa e, logo eu, que adoro queijo, ainda não tinha experimentado!

Ingredientes

2 curgetes grandes

1 nabo

1 alho francês

1 fio de azeite

sal q.b.

6 triângulos de queijo fundido

Confeção
Bimby:

Deite no copo o alho francês e triture 15 seg/vel 5. Deite o azeite e programe 4 min/varoma/vel 1. Adicione o nabo e a curgete cortados em pedaços e triture 30 seg/vel 5. Junte Água, a cobrir os legumes, o sal e programe 15 min/varoma/vel 1. Junte o queijo, programe mais 30 seg/vel 6 a 9.

Tradicional:

Numa panela com 1 fio de azeite, refogue o alho francês fatiado finamente durante uns minutos. Junte o nabo e a curgete em pedaços e cubra de água. Tempere com sal e deixe cozinhar até os legumes estarem cozinhados. Triture bem com a varinha mágica. Junte o queijo e triture novamente, até ficar com um creme sedoso.  

Bom apetite!

Tempo de preparação: 25 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: curgete; N.º de porções: 6; Prato: sopa, entrada