Conchas gratinadas com bolonhesa de peru

Finalmente temos outono e apetecem comidas de forno, reconfortantes. E como eu não resisto a um pedido do filho para fazer uma comida, apesar de não a comer, saiu uma massa gratinada recheada com bolonhesa de peru, para reconfortar o "piqueno" neste dia de chuva...

Ingredientes

200g de massa de conchas grandes

300g de carne de peru picada

1 cebola pequena

1 fio de azeite

1 chávena de tomate pelado

sal e pimenta q.b.

1 dente de alho

1 pitada de canela

1  colher de chá de oregãos

Para o molho branco:

30g de margarina

40g de farinha

400ml de leite (usei magro)

1 colher de café de sal

1 pitada de noz moscada

Confeção

Bimby:

Deite no copo o azeite, a cebola e o alho e triture 5 seg/ vel 5. Programe de seguida 3 min/ vel 2/varoma. Junte o tomate, sal e pimenta, a canela e os oregãos e programe 10 min/ vel 2/varoma. Junte a carne e programe mais 10 min/vel 2/varoma. Retire e reserve. 

Coza a massa em água com sal por um pouco menos do indicado na embalagem. Escorra e passe por água fria para parar a cozedura. Reserve.

Faça o molho branco:

Deite todos os ingredientes no copo e programe 9 min/vel 4/ 90º.

Tradicional:

Num tacho, refogue num fio de azeite a cebola e o alho picados. Junte o tomate, sal e pimenta, a canela e os oregãos e deixe cozinhar em lume médio por uns 10 min. Junte a carne picada e deixe cozinhar mais uns 10 min. Reserve. 

Coza a massa em água com sal por um pouco menos do indicado na embalagem. Escorra e passe por água fria para parar a cozedura. Reserve.

Faça o molho branco:

Num tacho, derreta a margarina. Junte a farinha e cozinhe um minuto. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho espesso. Tempere com o sal e a noz moscada.

Coloque umas colheradas de molho branco no fundo de uma travessa. Recheie cada concha com a carne e disponha-as na travessa. Cubra com o restante molho branco, terminando com queijo parmesão ralado. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 20 min, a gratinar.

 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 45 minutos; Dificuldade: Médio; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Peru; N.º de porções: 2; Prato: prato principal