Esparguete Carbonara de chouriço e tomate seco

Hoje deixo-vos mais uma versão de carbonara feita para o rapaz mais novo, desta vez, com chouriço e tomate seco. Sabores intensos para um prato capaz de arrancar elogios, não fosse esta receita uma das preferidas do filhote!

Ingredientes 
150g de massa esparguete 
4 tomates secos  
6 rodelas de chouriço de carne  
1 ovo  
1 colher de sopa de parmesão em pó  
1 fio de azeite  
sal e pimenta q.b.

Confeção  
Cozer a massa "al dente" em água com sal Numa frigideira, colocar um fio de azeite, deitar o chouriço cortado em pedacinhos e deixar libertar alguma da gordura. Juntar o tomate seco também cortado em pedaços. Deixe cozinhar durante uns minutos. Junte o esparguete escorrido à frigideira e apague o lume, mas guarde um pouco da água de o cozer.

Numa tacinha, bata o ovo com o queijo parmesão e junte à frigideira, adicione um pouco da água e mexa, para que o calor da massa forme o molho. 

 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: chouriço; N.º de porções: 1; Prato: prato principal