Bolos de peixe à moda de Bengala

Desde que comprei o livro A Volta ao Mundo em 80 pratos que tinha esta receita marcada para experimentar... esta e muitas outras, que o livro está repleto de pratos deliciosos! 

Estes bolos de peixe cumprem o que prometem: são aromáticos e cheios de sabor, uma maravilha!

Ingredientes

300g de peixe branco (usei tranches de pescada)
300g de batatas aos cubos

1 fio de azeite

1 ramo de coentros, com talos

1 colher de chá de coentros em pó (usei Margão)

1 colher de chá de açafrão em pó (usei Margão)

1 colher de chá de canela (usei Margão)

1 pitada de chili em flocos (usei Margão)

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de chá de gengibre fresco ralado

2 dentes de alho picados

1 cebola, picada

1 ovo

óleo para fritar

Confeção

Coza ao vapor as batatas por cerca de 15 min. A meio, junte a pescada temperada com sal. (usei a varoma da bimby)

Numa frigideira grande com um fio de azeite, refogue a cebola. Quando estiver macia, junte os alhos picados, o gengibre e os talos de coentro (reserve as folhas). Junte também as especiarias e o sal e deixe cozinhar mais uns minutos. Junte então o peixe e as batatas cozidos e, com um grafo, esmague e envolva bem os sabores. 

Deixe arrefecer um pouco e junte então o ovo previamente batido.

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo no fundo. 

Forme bolas com a mistura de peixe e achate-as. Frite por uns 2 min de cada lado.

Sirva com arroz basmati e uma salada de alface e romã.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Pescada; N.º de porções: 3; Prato: prato principal