12.10.2014

Bolos de peixe à moda de Bengala

Desde que comprei o livro A Volta ao Mundo em 80 pratos que tinha esta receita marcada para experimentar... esta e muitas outras, que o livro está repleto de pratos deliciosos! 
Estes bolos de peixe cumprem o que prometem: são aromáticos e cheios de sabor, uma maravilha!



Ingredientes
300g de peixe branco (usei tranches de pescada)
300g de batatas aos cubos

1 fio de azeite
1 ramo de coentros, com talos
1 colher de chá de coentros em pó (usei Margão)
1 colher de chá de açafrão em pó (usei Margão)
1 colher de chá de canela (usei Margão)
1 pitada de chili em flocos (usei Margão)
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho picados
1 cebola, picada
1 ovo
óleo para fritar


Confeção

Coza ao vapor as batatas por cerca de 15 min. A meio, junte a pescada temperada com sal. (usei a varoma da bimby)
Numa frigideira grande com um fio de azeite, refogue a cebola. Quando estiver macia, junte os alhos picados, o gengibre e os talos de coentro (reserve as folhas). Junte também as especiarias e o sal e deixe cozinhar mais uns minutos. Junte então o peixe e as batatas cozidos e, com um grafo, esmague e envolva bem os sabores. 
Deixe arrefecer um pouco e junte então o ovo previamente batido.

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo no fundo. 
Forme bolas com a mistura de peixe e achate-as. Frite por uns 2 min de cada lado.

Sirva com arroz basmati e uma salada de alface e romã.



Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Pescada; N.º de porções: 3; Prato: prato principal

5 comentários:

  1. Gosto imenso deste tipo de sugestão.
    Torna-se óptima até para se aproveitar sobras!

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  2. Adore esses bolos, tem tudo para me agradar, seriam muito bem vindos para o meu almoço
    bjs

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  3. Que bom aspecto, tenho de experimentar essa receita!

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  4. Olá Maria João!!!!
    Hmmmm...super apetitosos, adorei esta receita!!!

    Aproveito para te convidar a participar do sorteio de um kit delicioso da Natural Alimentos! As inscrições começaram hoje e o sorteio será realizado dia 20 de Dezembro!!

    http://deliciasdavodeo.blogspot.com.br/2014/12/sorteio-de-natal-com-natural-alimentos.html

    Beijos!!! =)

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