2.24.2015

Frango com Chili e Amêndoas

No último Workshop da Lúcia d' O Barriguinhas e Dulce da Cozinha daDucha, assim que vi esta receita, servida em versão Finger Food, fiquei logo com ela debaixo de olho... e depois de provar, então, a certeza de que a ia adaptar a uma refeição cá para casa! Não demorou muito a acontecer isso e ficou confirmada mais uma receita deliciosa destas duas meninas! Obrigada, queridas amigas, por espalharem sabor por aí...



Ingredientes
1 pau de canela
2 sementes de cardamomo
1 colher de sobremesa de coentros em pó
1 fio de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
1/2 colher de molho de chili
20g de iogurte natural
400g de tomate pelado em lata
2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
1/2 colher de sopa de açúcar
cerca de 1kg de frango (usei 3 peitos e 3 coxas)
Coentros frescos picados q.b.
Sal e pimenta q.b.

Confeção
Torre as sementes de cardamomo e o pau de canela num tacho durante uns minutos. Retire e reserve. Deite no tacho o azeite, a cebola e o alho picados e o gengibre ralado e deixe cozinhar uns minutos. Junte o pau de canela e cardamomo, o molho chili e mexa. Junte o frango e deixe dourar o exterior. Adicione então o iogurte, o tomate, as amêndoas, sal e pimenta, o açúcar e 50ml de água. Deixe cozinhar em lume médio por cerca de 25 min, até o molho reduzir para metade e o frango estar cozinhado. 
Sirva com arroz basmati com açafrão.


Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: frango; N.º de porções: 3; Prato: prato principal


5 comentários:

  1. que bom aspeto, com as amêndoas deve ser bem crocante, adorei.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  2. Deve ser óptimo ;)

    beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  3. Que bom aspecto tem esse frango.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/02/linguica-com-grao-de-bico.html

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  4. Taaaoooo booomm!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt

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