Esparguete com camarão e limão

Depois das Festas, voltar à rotina não é fácil! Esta já é uma semana "normal", de 5 dias de trabalho, de muito trabalho... e depois de uma maratona na cozinha com a época que passou, confesso que apetece mesmo é refeições assim, rápidas! Trago assim, uma receita revisitada, publicada originalmente no Blog em 2014!

Ingredientes 
300g de esparguete
45g de manteiga 

1 colher de sopa de Azeite
4 dentes de alho, laminados 

1 colher de chá rasa de flocos de piripiri Margão

1 colher de sopa de raspas de limão 

400g de miolo de camarão gigante

1 colher de sopa de sumo de limão 

1/4 de chávena de folhas de salsa 

Sal by Necton e pimenta Margão q.b. 

Confeção 

Cozinhe o esparguete numa panela grande de água com sal por 8-10 minutos ou até ficar al dente. Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira em lume médio-alto. Adicione a manteiga e o azeite e deixe derreter. Adicione o alho, piripiri, as raspas de limão e cozinhe por 2 minutos. Junte as gambas e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até que os camarões estejam macios. Junte à frigideira o esparguete escorrido, o sumo de limão, a salsa, sal e pimenta e misture. 

Sirva com uma salada verde simples.

 

Bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: gambas; N.º de porções: 3; Prato: prato principal