11.24.2017

Bolo de abóbora com especiarias

É caso para dizer Ups... I did it again! 
Em minha defesa, da primeira vez não tinha abóbora e fiz com cenoura... mas este bolo, receita do meu querido amigo Célio do Sweet Gula,  é mesmo irresistível e ainda por cima super rápido, se já tiverem a abóbora assada, que foi o meu caso. 
Para além de tudo isto, deixa um cheirinho a Natal pela casa e eu ando a precisar de todas as ajudas sensoriais para ver se entro no espírito! 




Ingredientes
200g de farinha (usei integral de centeio)
250g de açúcar amarelo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de gengibre em pó
2 ovos 
250g de abóbora assada, em puré
100 ml de óleo de coco
1 iogurte grego natural
Açúcar em pó para polvilhar (usei dourado)

Confeção
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Parta a abóbora em fatias e leve ao forno por 30 min. Tire a casca e desfaça em puré. Reserve.
Numa taça misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento, o sal e as especiarias.

Bimby

Deite no copo os ovos, o puré de abóbora, o óleo de coco e o iogurte e programe 3 min/vel 4. Programe mais 3 min e vá deitando a mistura de secos pelo bucal. 

Tradicional

Numa taça, coloque os ovos, o puré de abóbora, o óleo de coco, o iogurte e bata com a batedeira alguns minutos até obter uma mistura lisa e os ingredientes estarem bem ligados. Adicione aos poucos os ingredientes secos até obter uma massa homogénea.

Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno durante 35-40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.


Bom apetite!

Tempo de preparação: 50 minutos; DificuldadeFácil; VegetarianonãoPara crianças: Sim; Ingrediente principal: abóbora, especiariasN.º de porções: 12; Prato: Bolo

6 comentários:

  1. As receitas quando são boas dá mesmo vontade de repetir vezes sem conta! Beijinhos

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  2. Ummmm, delicioso¡¡¡ besos

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  3. Está um bolo muito apelativo. E quase se adivinha o aroma só pelo aspecto! Maravilha!

    Beijinhos*

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  4. Very nice!

    https://dinamighty.com/

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  5. Basta dizer que é uma receita do Célio para eu querer ir experimentar pois sei que vou gostar!
    Depois ver a cor que o teu bolinho tem torna ainda mais fácil a decisão...Adorei e vou já guardar para assim que tiver abóbora poder testar!!!
    bjinhos
    Rita

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  6. Gosto tanto de bolo de abóbora.
    Belissima forma.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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