1.17.2013

Frango Cremoso com Mostarda

Quando temos pouco tempo para fazer o jantar, nada melhor do que recorrer ao frenético e genial Jamie Oliver com as suas refeições em 30 minutos! Esta receita foi tirada de um dos episódios de "30 minutes meals" que passava na SIC mulher.




Ingredientes
3 peitos de frango abertos em borboleta
2 dentes de alho
1/2 talo de alho francês
1/2 chávena de vinho branco
1/2 chávena de natas (usei creme de soja)
1 colher de chá de mostarda em pó
2 ramos de alecrim desfolhados e picados
azeite
1 colher de chá de mostarda antiga
sal e pimenta

Confeção
Tempere o frango esfregando com azeite e depois o alecrim, a mostarda em pó, o sal e a pimenta. Numa frigideira com azeite, coloque o frango e deixe dourar de um dos lados. Entretanto, corte o alho francês ao meio e depois em fatias bem fininhas. Coloque num dos cantos da frigideira, juntamente com os dentes de alho esmagados. Vire o frango e deixe dourar do outro lado. Assim que estiver dourado, acrescente o vinho branco, uma colher de mostrada antiga e baixe o lume. Agite a frigideira e raspe com uma colher de pau o fundo, para que todos os elementos se juntem. Deixe cozinhar um lume brando cerca de 5m, até o vinho evaporar, nessa altura, junte as natas, retifique os temperos de sal e pimenta e apague o lume, deixando tapado com uma tampa ou com papel de alumínio até servir.

Bom apetite!



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