Frango cipriota

Mais uma receita do Jamie Oliver, das refeições em 30 minutos, mais uma refeição rápida e muito saborosa. Podem ver a receita em vídeo aqui. 

Ingredientes

(para 3 pessoas)

3 peito de frango

6 tomates secos

2 dentes de alho

8 folhas de manjericão

8 pés de salsa

raspa de 1 limão

100g de queijo feta

sal e pimenta

1 haste de alecrim

3 colheres de sopa de leite

Confeção
Pique os alhos, tomates, o manjericão e a salsa finamente. Misture o queijo feta esfarelado e a raspa de limão e misture tudo. Abra uma bolsa nos peitos de frango e recheie com esta mistura. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite tempere o frango com sal e pimenta e coloque-o na frigideira em lume médio, salpicando as folhas de alecrim por cima. Amarrote e humedeça uma folha de papel vegetal e tape o frango. Cozinhe cerca de 7m de cada lado. Retire o frango, acrescente o leite, raspe os resíduos da carne e deixe reduzir.

Sirva os peitos de frango cortados com o molho.

Bom apetite!