Kebabs com molho de iogurte

Ultimamente tenho andado em busca de receitas menos calóricas, mas que sejam saborosas. Para mim, uma das melhores formas de atingir este resultado é com especiarias e ervas aromáticas. Estes Kebabs são um exemplo disso mesmo.   Uma refeição que satisfaz, sem culpas!

Ingredientes

800g de carne de vaca magra picada

1 cebola 

1 ovo

2 colheres de sopa de farelo de aveia

Coentros (cerca de 6 ramos)

sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de cominhos

1 colher de chá de coentros em pó

1 colher de sopa de azeite

Espetos para espetadas

Para o molho de iogurte

1 iogurte magro natural

1 colher de sopa de azeite

sal

pimenta

1 dente de alho

1 colher de chá de mostarda

coentros picados

Confeção

Começe por deixar de molho os espetos, para que não queimem no forno. Aqueça o forno a 180º.

Na picadora, pique a cebola e os coentros. deite numa tigela, juntamente com a carne, temperos e especiarias, o ovo e o farelo de aveia e misture muito bem. Faça bolinhas com esta mistura e coloque no espeto, dando a forma pretendida. Pincele um tabuleiro forrado com papel vegetal com um pouco de azeite e coloque os Kebabs. Pincele o restante azeite por cima dos kebabs e leve ao forno cerca de 15-20m.

Entretanto, faça o molho de iogurte: Pique finamente o alho e os coentros e misture todos os ingredientes. 

Sirva os kebabs com o molho, arroz basmati e uma salada.

Bom apetite!