Brownies

Já todos perceberam que o chocolate é muito apreciado nos bolos cá de casa. E não só, já que, quando há venda de bolos na escola do meu filho, ele pede-me sempre bolos com chocolate! Foi o que aconteceu desta vez e, apesar de já ter publicado uma receita de brownies, resolvi experimentar esta receita, que anunciava ser melhor do que a da Nigella... Ainda bem que experimentei... é bem capaz de ser a melhor receita que já experimentei!

Ingredientes
200g de chocolate negro
50g de chocolate partido em pedaços pequenos ou gotas de chocolate (usei branco) + 1 colher de sopa de farinha
60g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
300g de açúcar
250g de margarina amolecida
3 ovos inteiros + 1 gema
Para guarnecer (opcional): granulado de chocolate branco

Confeção
Pré-aqueça o forno a 180º.
Derreta as 200g de chocolate e reserve para arrefecer um pouco. Parta as 50g de chocolate em pedaços pequenos e envolva-os na colher de farinha (isto faz com que os pedaços não vão ao fundo na cozedura). Numa taça pequena, misture todos os ingredientes secos. 
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um e depois e junte o chocolate derretido. Finalmente, junte os secos e os pedaços de chocolate e envolva, sem bater. Deite a massa num tabuleiro untado e enfarinhado e leve ao forno por 30 minutos. Se quiser colocar o granulado, tire o tabuleiro do forno aos 25 minutos, salpique o granulado e volte ao forno por mais 5 minutos.

Deixe arrefecer e corte em quadrados.

Bom apetite!